飲食店繁盛会とは売上アップサポート・メニュー作成・ホームページ作成等を行うコンサルティング会社です

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【繁盛会】あなたのお店のファンを作りましょう!(ワンミニ)

みなさん こんにちは。 飲食店繁盛会 事務局の榊原です。 突然ですがあなたのお店の宣伝を 7800万人もの見込み客に対して できたらいいと思いませんか? 今回はこのお話をさせていただきます。 さて、日本で一番利用者の 多 …

「月次決算」を早く行うことのメリットとは?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 今回のタイトルにある「月次決算」とは、毎月実施する決算のことです。 1ヶ月の営業が終わり、当月の売上や経費を把握し、利益がいくら出たのかを把握することです。 貴店は、翌月の何日目に …

【メディア掲載】ご繁盛サポートブックに代表の笠岡が巻頭特集にポーズをとった写真で掲載

アサヒビールのご繁盛サポートブック2019。これは、アサヒビールの営業の方が、飲食店に必ず渡す雑誌です。 この巻頭特集の『トレンドから読み解く!繁盛店の極意』に代表の笠岡の解説が掲載されました。 こんな感じで笠岡がポーズ …

なぜ渋滞が起こるのか=『渋滞学』と「ランチをやるかやらないか」との関係

今回は、「飲食店を前進させる為のスキマ」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 先日のクライアントの質問。 「ランチをお休みしたいのですが、どう思いますか?」 話は簡単だ。 僕た …

飲食店売上アップのカラクリ。大切なのは改善の順番だった!飲食店売上アップの5つのステップ

飲食店売上アップのカラクリ。大切なのは改善の順番だった!飲食店売上アップの5つのステップ 売上を上げたい飲食店経営者なら、 「売上=客数×客単価」 の公式はご存知だと思います。 売上を上げるには、客数を上げるか、 客単価 …

「インバウンド対応」に英会話力は必要か?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 私は、活動拠点を京都市内においていますので、外国人観光客の増加を日々、肌や見聞を持って感じています。 日本政府観光局(JNTO)の最新の発表によると、2019 年 2 月の訪日外客 …

客数×客単価よりもお店を改善する順番が大切

繁盛会の笠岡です。こんにちはー。 ●昨年対比92%から120%になった焼肉店 ●昨年対比140%、原価率6%ダウンした和食店 そして、先日も ●改善してから昨年対比130%を半年以上キープしている居酒屋 等、多くの飲食店 …

メニューブックでお店の使い方(利用動機)を伝えるためには、カテゴリ名だけではなく、もう一つが大切

  今回は、「ターゲットの広げ方」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 先日、来店するお客様を増やすために、ターゲットを広げることを考える。そして、ターゲットを広げる …

【LINE活用研究所】LINE@(ライン公式アカウント)を開設したらすぐに行う3つの設定

こんにちは。飲食店繁盛会の笠岡です。今回は、LINE@を開設したら、最低限行う設定を飲食店LINE活用研究所のLINE活用アドバイザーの最所(さいしょ)さんにお尋ねしました。では、さっそくどうぞ! LINE@(ライン公式 …

【業務効率化】パーキンソンの法則と仕事の見積もり時間×1.7倍

「仕事は終わる時間を決めないと、仕事の量に関係なく、あなたが持っている時間をすべて使う」 こんな、恐ろしい法則があるのを知っていますか? この法則をパーキンソンの法則といいます。 パーキンソンの法則 パーキンソンの法則と …

【繁盛会TV】飲食店の売上をあげるには、この7つの要素と日々の行動を意識的に結びつけよう! 飲食店売上アップの7つの要素

お店の売上をあげるには、この7つの要素と日々の行動を意識的に結びつけよう! 飲食店売上アップの7つの要素 飲食店の売上アップの基本公式は、 売上=客数×客単価です。 これを分解すると7つの要素になります。 つまり、飲食店 …

【飲食店箇条書きNews】マクドナルドの研修プログラムに学ぶ ~高い賃金ではなく成長を実感できる仕組み~

マクドナルドの研修プログラムに学ぶ~高い賃金ではなく成長を実感できる仕組み~ 外食業界では人手不足が続くが、マクドナルドは、高い賃金で引き付けているわけではないという。では、何で惹きつけているかというと、アルバイト等、働 …

「経営力アップワークショップ」のご案内

飲食店オーナー、店長の皆さんへ質問です。 昨日の営業を終えて、貴店の・・・ 今月の売上着地予測はいくらですか? 今月の予算達成までにあといくら必要ですか? その不足分を補う為に、どんな行動を予定していますか? 概算でも構 …

「アイコンタクト」がもたらすサービスのスピード

こんにちは。コンサルタントの河上です。 これまで、様々な飲食店のホールの現場を経験してきました。 お客様やスタッフの満足にこだわった良い現場を作る為には、チーム内での良い連携が欠かせません。 これまでの経験の中で、良い連 …

2019年大手飲食店値上げまとめメモ(2019年4月20日現在)

飲食店の6割 消費増税で「値上げを検討」 2019年大手飲食店の値上げまとめメモ(2019年4月4日現在) 「19年の消費増税、6割の飲食店「値上げ検討」 民間調べ」(日経新聞 2018/12/15)の記事によると、今年 …

【繁盛会ワンミニ】食費からレジャーへ、外食の魅力の再定義!?+飲食店の外国人採用に影響する本日施行の「改正出入国管理法」を箇条書きで簡単解説

▼【人気】3ヶ月で儲かる仕組みを作る!飲食店売上アップまるごとサポート → hanjoukai.com/uus/ 飲食店繁盛会の笠岡です。こんにちは。 突然ですが、Youtuberをやろうと思いつきました。 で、先週、『 …

目標設定の方法は2種類あります。あなたは、どっちを選びますか?

今回は、「目標設定」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 先日の繁盛会、会員限定の少人数勉強会の話の中で、『目標の立て方』の話題になりました。 目標設定の方法というと、SMAR …

一人のスタッフが発見した工夫を共有して追加注文率が2倍に!あなたのお店にもこういうのあるかも?

今回は、「現場のちょっとした工夫」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — あるクライアントの話。昨月の売上は、月末31日を残して、30日に予算達成しました!という報告が。いい感じ …

【飲食箇条書きNews】採用増よりも離職率抑制がカギ!1年間で離職する割合26%

店舗運営に十分に人員を確保している? 採用増よりも離職率抑制がカギ!1年間で離職する割合26% 小売企業向け調査・コンサルティングのMS&Consultingの調査によると、人手不足と採用・離職率の傾向が数値的に …

店舗運営に十分に人員を確保している?

新元号発表!令和のメニューを開発?

こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。 本日、5月1日から使用される予定の 元号が発表されました。 すでにみなさんご存知かと思いますが 『令和』(れいわ) です。優しい響きですね。 令ちゃん、和くん、など 子供の名前ランキ …

【飲食箇条書きNews】これからの飲食店はますますの非日常化が必要?~食費からレジャーへ、外食の魅力の再定義!?~

外食に対して「おなかを満たす」以外に期待すること これからの飲食店はますますの非日常化が必要?~食費からレジャーへ、外食の魅力の再定義!?~ リクルートライフスタイルの調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査 …

【飲食箇条書きNews】飲食店外国人雇用新制度。本日(4/1)施行の「改正出入国管理法」とは

飲食店も外国人人材受入拡大。本日施行の「改正出入国管理法」とは 外食を含む人材不足が深刻な14業種を対象に、一定の技能と日本語能力のある外国人に日本での就労を認める新たな在留資格「改正出入国管理法」が、本日4月1日から施 …

LINE@(ライン公式アカウント)のブロック率はどれくらい?

  こんにちは。飲食店LINE活用研究所の笠岡@繁盛会です。 今回は、LINE@のブロック率についてのお話です。LINE@のブロック率は、10%〜60%とアカウントによって幅広いのが実情です。 特に、配信内容が …

「常連のお客様」の心をつかむには?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 先日、ある地鶏鍋の専門店に仕事仲間と食事に行きました。 私は、ある地域の消防団に所属しているのですが、このお店は消防団の管轄区域内にあり、一部の団員の馴染みの店でもありました。私自 …

「人時売上高」を管理してますか?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 本日は、人件費管理における、「人時売上高」という大事な指標について、少し触れてみたいと思います。 「人時(にんじ)売上高」とは、1人のスタッフが一定期間当たりにどれくらいの売上を上 …

【繁盛会TV】飲食店のための消費税増税対策解説『国のキャッシュレス・消費者還元事業』

  飲食店が繁盛する情報を提供する 繁盛会TV produced by 飲食店繁盛会 → www.youtube.com/channel/UCUSS1iiP671orUhVaHyf5Lg *動画で繁盛するための …

飲食店がマスコミに紹介してもらえるときの注意点

今回は、「マスコミ取材の注意点」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — マスコミに取材をされることは、飲食店にとって嬉しいことだと思います。では、飲食店が、マスコミに取材を受けた …

友達追加時のあいさつを修正したので確認したい!そんな時、自分のLINE@(LINE公式アカウント)から一度完全に友だちをやめて、再度友だち登録する方法

友だち追加時の挨拶を変更したい!どうやって実機で確認する? 飲食店LINE活用研究所 飲食店コンサルタント担当の笠岡@繁盛会です。 LINE@(LINE公式アカウント)を始めると最初に「友だち追加時のあいさつ」の設定をす …

居抜き物件を取得する時のポイント

今回は、「居抜き物件」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 居抜き物件とは、設備や什器備品、家具などがついたままで売買もしくは、賃貸借される物件です。 居抜きに対して、設備など …

6年間で合計1億円売上が増えました!なぜ継続的な売上アップができるのか?

6年間で合計売上1億円増! しかも、今でも指導前の売上の20%平均で推移。 なぜ一時的な売上アップではなく 継続的な売上アップができるのか? : : : 「先日紹介してもらったネズミ退治器、本当に効いてます!嘘のようにま …

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