2020年5月29日 / 最終更新日 : 2020年5月29日 笠岡はじめ マイひいきコム 【メディア掲載】近代食堂2020年6月号の特集に笠岡が５Pにわたって掲載されました 近代食堂6月号の特集「がんばろう！飲食店。アフターコロナの飲食店づくり総点検」に笠岡が5ページにわたって掲載されました。 また、大好きな飲食店を応援するプラットフォーム マイひいきコムも掲載してもらいました。ありがとうご […]
2020年5月28日 / 最終更新日 : 2020年5月28日 小島 軌章 小島コラム 他人事ではない！食中毒 おはようございます！ 小島です。 今週、火曜日5月26日発表がありました東京・三鷹での食中毒。 こども食堂に飲食店が提供したお弁当を 喫食した複数名が、食中毒様症状を呈しました。 緊急事態宣言中に飲食店がお弁当を提供 […]
2020年5月27日 / 最終更新日 : 2020年5月27日 小島 軌章 お知らせ 緊急事態宣言解除でガラガラ？その理由と対策 おはようございます！ 小島です。 26日零時に緊急事態宣言が全国で解除されました。 それを機に全国の多くの飲食店のお店が営業を再開されました。 すごく喜ばしいことです。 「やっと22時までとはいえ営業できる！」 と意気込 […]
2020年5月27日 / 最終更新日 : 2020年5月27日 笠岡はじめ 笠岡コラム アフターコロナで飲食店が生き残るために！通販サイトを町の飲食店がタダで作る方法とは？ 笠岡＠飲食店繁盛会です。 今さっき、福岡に着きました。そして、やっぱり、結構欠航が多いです。 で、福岡でもコロナ後の飲食店事業モデル構築のコンサルティングです。 もうすぐアフターコロナに対応するための既存飲食店の改善パタ […]
2020年5月26日 / 最終更新日 : 2020年5月26日 笠岡はじめ 笠岡コラム 【ポスターテンプレート】テイクアウト容器持ち込みPOP テイクアウト、容器持ち込みパターンもありですよね。 飲食店の中には、容器持ち込みOKのお店もあります。 そんなときのPOPテンプレートです。 ぜひお使いください。
2020年5月26日 / 最終更新日 : 2020年5月26日 小島 軌章 お知らせ 大丈夫ですか？苦手な数字管理をやらない飲食店経営 おはようございます！ 小島です。 どんぶり勘定。 昔は当たり前でしたね。 「大体こんなもんだろう。」「そんなのしなくてもいいんだよ。」「頭に入っているから大丈夫。」 こうして考えてきた方々も今回の緊急事態宣言で同じ言葉が […]
2020年5月26日 / 最終更新日 : 2020年5月26日 笠岡はじめ 笠岡コラム 飲食店の営業再開に向けて！日本フードサービス協会の『事業継続のためのガイドライン』をチェックリストにしてみた（１） 笠岡＠飲食店繁盛会です。 日本フードサービス協会の「新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針（改正）に基づく外食業の事業継続のためのガイドライン」が5月14日に発表されています。 発表されていたのは知っていて、ざっと […]
2020年5月25日 / 最終更新日 : 2020年5月25日 小島 軌章 小島コラム どう考えますか？酒類提供は22時まで&飲食店のソーシャルディスタンス おはようございます！ 小島です。 今日の発表で26日の午前零時から東京はステップ１に進むことが決定いたしました。 飲食店の内容は下記です。 ステップ1における新型コロナウイルス感染拡大防止のための対応 令和2年5月25日 […]
2020年5月24日 / 最終更新日 : 2020年5月25日 笠岡はじめ マイひいきコム 【メディア掲載】月刊カフェレス６月号に代表の笠岡のインタビューとマイひいきコムが紹介されました 月刊カフェレス（旭屋出版）２０２０年６月号の『アフターコロナに向けていまカフェができること』の特集に笠岡のインタビュー記事が５ページに渡り掲載されました。 また、神田昌典氏と笠岡のコラボプロジェクト『大好きな飲食店を応援 […]
2020年5月24日 / 最終更新日 : 2020年5月24日 小島 軌章 小島コラム 日常遣い？ハレの日遣い？あなたのお店はどうしますか？ おはようございます！ 小島です。 明日から緊急事態宣言が解除の方向。 ここで考えるのが、解除されてもコロナ前には戻らないということ。 飲食店にとって、限りあるスペースをどれだけ有効活用して収益を上げるか？ これはとっても […]
2020年5月24日 / 最終更新日 : 2020年5月24日 笠岡はじめ 経営 アフターコロナで売上を上げていく根本的な考え方 笠岡＠飲食店繁盛会です。 最近、飲食店の経営者や飲食店の幹部スタッフが早起きになっていますね。 そんな話をよく聞きます。 今日話した経営者も、朝6時起きだそうです。 コロナ前は、朝6時に寝ることはあっても、朝6時起きなん […]
2020年5月23日 / 最終更新日 : 2020年5月23日 小島 軌章 小島コラム 多すぎないですか？今がチャンス！メニュー整理のススメ おはようございます！ 小島です。 今日はメニューについて。 今、コロナ禍でメニューブックや差し込みメニューなど入れ替えごとにアルコールで消毒していると思いますが、ここで、そのメニューの数多くないですか？ この数は２つあ […]
2020年5月23日 / 最終更新日 : 2020年5月23日 笠岡はじめ 笠岡コラム 飲食店経営者の皆様、これからが本番です。多額の借金を自己投資に使って「攻め」あるのみ！がんばりましょう。 昨日は、兵庫に出張。 コロナ後に合わせて、売上アップはもちろん、さらに店舗展開できる業態にブラッシュアップするためのコンサルティング。生まれ変わりのスタートの日として、オーナーに迎い入れてもらいました。 いつも通り、まず […]
2020年5月22日 / 最終更新日 : 2020年5月22日 小島 軌章 小島コラム どう営業しますか？緊急事態宣言後の飲食店 おはようございます！ 小島です。 来週、月曜日に残る埼玉、東京、千葉、神奈川、北海道の緊急事態宣言が検討されているようですね。 それに伴い段階的緩和も検討されていますね。 小島の予想（ 5/17のブログhttps://h […]
2020年5月21日 / 最終更新日 : 2020年5月22日 笠岡はじめ マイひいきコム 【メディア掲載】日刊ゲンダイに笠岡＠飲食店繁盛会のコメントが掲載されました 大好きな飲食店を応援するプラットフォーム、マイひいきコム。今、マイ贔屓運営委員会を組織して掲載店舗がどんどん増えているところです。ありがとうございます。 そして、日刊ゲンダイさんに、マイひいきコムを掲載していただきました […]
