飲食店繁盛会とは売上アップサポート・メニュー作成・ホームページ作成等を行うコンサルティング会社です

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「強くなったなぁ!」と思うお店には…

今回は、「ウリ商品を明確にすることの大切さ」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — メニューブックのリニューアルを数多くしている中で思ったことがあります。 メニューブックをリニュ …

「SDGs」について考えてみよう!

こんにちは、コンサルタントの河上です。 今回は、「SDGs × 飲食店」というテーマで書いてみたいと思います。 「SDGs」(エスディージーズ)とは、「Sustainable Development Goals(持続可能 …

ギグワーキングって知ってます?飲食店におけるアルバイトの働き方が変わってきましたね。

ギグワーキングって、聞いたことあります? ギグワーキングとは、単発で仕事を請け負う働き方です。 スキルを有効に使いたい人やスキマ時間で仕事したい人、副収入を得たいといった人たちが、一定の会社で働くのではなく単発で仕事をす …

【LINE活用研究所】LINE運用担当者の仕事を徹底解説!LINE公式アカウントで成果を出せる運用担当になる為の方法

LINE運用担当者の仕事を徹底解説!LINE公式アカウントで成果を出せる運用担当になる為の方法 LINE公式アカウントを開設するときや開設した後に悩むこと。それは、どのような仕事(業務)が発生するのかわからないという理由 …

接客において、◯◯って大切です。

こんにちは。コンサルタントの河上です。 先日、大切な集まりでの食事会(8名)の幹事をすることになり、予約を検討しているお店(イタリアン)に下見に行きました。 今回は、その時に「◯◯って、すごく大切だよな〜。」と改めて思っ …

台湾の飲食業界誌『料理台湾』で連載開始!

笠岡です。7月より台湾で一番読まれている飲食業界誌『料理台湾』で笠岡の連載が始まりました! もちろん、中国語です。昨年末から中国語の勉強を毎日20分くらい勉強をしていますが、まったく上達せず、当然、翻訳してもらっています …

飲食店の値上げは脇役が活躍する!?

飲食店繁盛会の笠岡です。 こんにちは。 先週は、カフェレス、今週は渋谷の商工会議所で セミナーをしてきました。 来週、16日は、新宿NSビルで、飲食店繁盛会 主催セミナーです。 定員に達したのですが、まだ若干名、 椅子を …

誰かがリーダーシップを発揮しなければならない

今回は、「リーダーシップの必要性」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — さて、いろんな飲食店のプロジェクトに関わっていると、「ここのお店の売上の伸びない根本的な原因は、メニュー …

媒体=言葉を載せるもの

今回は、「媒体(メディア)の役割」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 一般的に媒体(メディア)というと、テレビ・ラジオや新聞、雑誌、そして、ホームページなど。たくさんあります …

「良さそう」-「良い」-「良かった」!?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 見込客のお客様が、お店を探し、お店を決める上で、必ず通る思考があります。 それは「良さそう」です。 例えば、SNS上で誰かの投稿を見て「良さそう」、友人からの口コミで「良さそう」、 …

7/16(火)13時集合!飲食店応援セミナー●消費税増税に負けないメニューブックで徹底対策@新宿

いつもありがとうございます! 飲食店繁盛会の日向(ひなた)です。 ジメジメした梅雨を迎えています。 衛生管理には特に気を遣うシーズンです。 その梅雨前線により、 記録的な大雨で避難指示が出ている 地域があります。 くれぐ …

誰のための、お店なのか?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 「餃子の王将Express(エクスプレス)」をご存知でしょうか。 王将を運営する株式会社王将フードサービスの新業態で、先月27日、東京秋葉原に1号店がオープンしました。秋葉原駅直結 …

飲食店繁盛会会員限定ニュースレター2019年7月号目次『店舗診断チェックリストを使って売上アップ』

飲食店繁盛会の会員制コンサルティングサポート『繁盛会プラス会員』の会員限定ニュースレターの目次です。ちなみに、繁盛会プラス会員は、只今、初月1,000円のキャンペーンを開催しています。詳細は下記URLをご覧ください。 会 …

飲食店のネットの悪い口コミは、お客様のクレームと同じ?

今回は、「口コミに対する向き合い方」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 飲食店にとって、インターネットの口コミは、いろんな意味で考えさせられる悩みの種だと思います。 飲食店の …

「これを売っていく!この金額が適正金額だ」と意識を持って売る ことが大切

今回は、「現場スタッフと共に目標を超えるためのポイント」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 昨年お手伝いしたお店の飲食店オーナーからFacebookメッセージで、こんなご報告 …

7月3日、4日にパシフィコ横浜でセミナーをします!カフェレスジャパンです。ぜひいらしてください。

笠岡です。今週7月3日にパシフィコ横浜でセミナーをします!カフェレスジャパンという展示会のセミナー講師です!昨年もさいたまスーパーアリーナで2本登壇させていただきました。よろしければいらしてください! 【飲食店売上アップ …

「大きすぎる目標」で共有していませんか??

こんにちは。コンサルタントの河上です。 今日は、「目標の共有の仕方」について考えてみたいと思います。 オーナーや店長の皆さんは、朝礼などのスタッフミーティングで、こんな発言をしていませんか?   「今月の売上目 …

【ワンミニ+】消費税増税とは関係なく実は毎年50%近くの飲食店が値上げしている!

笠岡@飲食店繁盛会です。 こんにちは。 突然ですが、 2015年度 60%強 2016年度 50%弱 2017年度 50%強 2018年度 50%強 2019年度 53.7% これ何の数字だと思いますか? これは、先月5 …

この数字は最低限、知っておかないと!

今回は、「飲食店経営をする上で絶対に知っておくべき数字」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 先日、うちの会社に相談にいらしたお店の話です。 他業界で成功して、飲食業界に最近進 …

【飲食店繁盛会】事例ノウハウレポートまとめメルマガ2019.06.27

こんにちはー 飲食店繁盛会の通販担当の山下が 直近の飲食店繁盛会の最新情報や 繁盛に役立つ公開レポートを さくっと、まとめてお届けします! お店の繁盛に役立てば幸いです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■注目の7月 …

スタッフとの「心の距離」が開く前に意識できること

こんにちは。コンサルタントの河上です。 今回は「スタッフとのコミュニケーション」のお話です。 オーナーや店長の皆さんは、あるスタッフとの関係性において、「最近、心の距離が開いてしまったな」と思った経験はありませんか? 様 …

「食材原価を上げてコスパの高い飲食店にしたい」その場合の注意点とは?

*あ、セミナー、ぜひ来てください。7/16、東京・新宿、増税対策メニューノウハウがテーマです。3000円 → hanjoukai.com/smnr20190716/ ・・・ ・・・ 「原価を40%まで上げて、コスパの良い …

ホームページを改善する優先順位は、アクセス数が多くて離脱数が多い ページ!

今回は、「ホームページのアクセス解析」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — ホームページのアクセス数を知るために、アクセス解析ツールを設置して調べることが多いのですが、今現在、 …

「じゃあ!」を増やせば客単価も上がる!?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 突然ですが、皆さんは、ご自分のお店の「客単価」に満足されていますか? 今回は「もう少し客単価を上げたい!」と思われている方にお伝えしたいご提案です。 それは、以下の内容です。 お客 …

【LINE活用研究所】LINE@(ライン公式アカウント)は値引きしないと反応がないって本当?

LINE@を始めようかなと思っている人や、LINE@を使わなくなってしまった人の多くが、口を揃えて言うことがあります。 それは、 「割引や値引きをしないと意味がないでしょ?」 「ウチは、そういった値引きはやってないから、 …

近江商人に学ぶ「商売」の考え方

こんにちは。コンサルタントの河上です。 先日、滋賀県近江八幡市にある「八幡堀」という観光エリアを訪れました。(以下、イメージ写真) このエリアには、「三方よし」で有名な近江商人の旧家が建ち並びます。 私は、この日「近江商 …

価格に勝つには5つ以上の対策と対策し続けること

今回は、「割引しないで売上を上げるには?」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 日経レストランの2月号に「価格に勝つには5つは対策」という言葉がありました。 やはり「安い」とい …

お客様には文字を読む人と文字を読まない人がいます!

今回は、「ホームページやメニューブックの作成の際のワンポイントアドバイス」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 実は、いつも物理的にメニューブックに埋もれながら仕事をしているの …

【飲食店繁盛会】事例ノウハウレポートまとめメルマガ2019.06.18

━━[ 2019-06-18配信 ]━━ こんにちは。 飲食店繁盛会の通販担当の山下が 直近の飲食店繁盛会の最新情報や 繁盛に役立つ公開レポートを さくっと、まとめてお届けします! お店の繁盛に役立てば幸いです。 ━━━ …

【繁盛会ワンミニ】『期待値と実感値の関係』&welnomiって知ってる?(vol.755)

笠岡@飲食店繁盛会です。 こんにちは。 まずはお知らせ。 【7/16セミナー参加受付中。一緒に勉強しましょう!】 7/16に私たち飲食店繁盛会 主催のセミナーをします。 テーマは、 「消費増税に負けない! メニューブック …

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