今週は宇都宮へ出張コンサルティングからスタート。

今、飲食店の会員になると出張コンサルティングが最大70%オフになります。既存の会員の皆様もOK。その特典を利用していただきました。

#繁盛会会員 → hanjoukai.com/membership/member/

まずは、ミステリーショッパーとして、一人で入店してランチを試食してお店のチェック。今回はビビンバなどをいただきました!

その後、オーナーとのコンサルティングです。今のお店の課題を伺い、実行可能は対策を講じ、それらに優先順位を付けていきます。だいぶ頭が整理出来たのではないかと思います。

さて、試食でお腹いっぱいなのですが、せっかく宇都宮に行ったので、餃子を食べないともったいない。ということで、正嗣 宮島本店へ。しかし・・・

餃子売り切れでまさかの閉店。ということで、宇都宮みんみん本店へ。

宇都宮には数年ぶりに来ましたが、2回連続でみんみん本店。実は、前回も正嗣は、臨時休業か何かでフラれてしまって、今回と同じパターン。縁がない。。

■あなたのお店のスタッフは、自分のお店を友達に短い言葉で伝えられますか?

さて、話は変わりますが、

あなたのお店のスタッフは、自分のお店を友達に短い言葉で伝えられますか?

伝えられたとしたら、その友達はお店に来たくなりますか?

お店が繁盛するには、コンセプトが重要です。そして、そのコンセプトをスタッフが理解しているかどうかが、ブレない経営のために重要になってきます。特にスタッフに現場を任せれば任せるほど大切になってきます。

なので、たまに、クライアントに、「スタッフが短い言葉でお店を伝えたら何ていうか?」を試してもらっています。

これを試すと、お店のコンセプトがどのくらい現場に浸透しているかがわかります。また、スタッフがお店をどう理解しているかもわかります。(これが結構、驚きだったりします)

スタッフが友達に短い言葉でどんな店か言えるようになるためには、お店のコンセプトをとにかくシンプルにしてスタッフに理解してもらわなければなりません。

これは、スタッフが言えるかどうかを試すのではなく、経営者側が、ちゃんとコンセプト、つまり、「どんなお店で、他店と違う特徴は何か?」を明確にしているかを確認するためのものです。

ということで、機会があったら、ぜひスタッフに聞いてみてください。スタッフには長くても1分以内で話してもらいましょう。

■今、繁盛会の会員になると出張コンサルティングが最高70%オフ!

宇都宮への出張コンサルティングは、飲食店繁盛会の会員特典です。出張コンサルティングが最高70%オフになります。ぜひご活用ください。

会員詳細 → hanjoukai.com/membership/member/

■ちなみに会員になるとどうなるのか?

実は、繁盛会の会員になって、自分で行動する人は、月5,000円で、売上を2倍、3倍にしたお客様もいます。

会員になると、出張コンサルが最大70%オフになるだけでなく

  • 会員初回コンサルティング(無料)
  • 月1回の電話・メール相談
  • 売れる!メニューブック実践セミナーのオンラインセミナー(120分)
  • 会員限定繁盛店ツアー(来年春ごろ福岡予定)
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  • 毎月送られる飲食店繁盛会のコンサルティング実例やノウハウの会報誌「会員限定ニュースレター」

などができます。初回コンサルティング、出張コンサルティング、月1回の電話・メール相談、そして、事例共有のニュースレター。これらの有効活用が売上アップの秘訣です。

入会お待ちしています!

▼会員詳細 → hanjoukai.com/membership/member/

株式会社飲食店繁盛会
代表取締役 笠岡はじめ

追伸:笠岡の10月の出張コンサルの受付が終了しました。11月の出張コンサルの受付をはじめました。あと数件程度受付中です。コンサルタント日向の出張コンサルティングは10月も受付中です
https://hanjoukai.com/consulting/business_trip_consulting/

 

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