飲食店繁盛会とは売上アップサポート・メニュー作成・ホームページ作成等を行うコンサルティング会社です
繁盛会News

スタッフブログ

クレームが起きてもまた行きたいお店

先日、そのエリアで魚料理に定評のある居酒屋へ、仲間と食事に行きました。 私はこのお店を以前に1度ランチで利用しており、とても美味しかった為、ディナーにも期待を寄せて予約しました。結果的に、その期待を裏切ることなく、料理・ …

「下見客」を大切に!!

「すみません〜。お店の中を少し見せてもらってもいいですか?」 皆さんのお店にも来ますよね?予約を検討していて、下見を希望されているお客様。彼らはアポイントなく、突然現れることが多いです。 先日、私も「下見」をする機会があ …

お客様の「今」の気持ちを知りたい時は直接聞こう

先日行ったとあるレストランでの、サービスマンの感動する「一言」をご紹介します。 私はそのレストランで、ランチをしていました。事前に食後のホットコーヒーを頼んでいたので、そろそろ提供される頃かと待っていました。 その時、若 …

忘れ物の価値はお客様にしか分からない!

今日は「お客様の忘れ物」についてのお話しです。 お客様が退店した後、忘れ物を見つけたことはありませんか? 以前に、私がとあるレストランで働いていた時のことです。営業終了後、私はスタッフと共にグループのお客様の席の片付け、 …

「たった一言」が明暗を分ける

街で見つけたGoodサービスのお話です。 先日、京都で「ピザが美味しい!」と有名なイタリアンへ行きました。古い町家を改装した、和と洋が融合したとても良い雰囲気です。 店舗のドアを開け、スタッフの方に歓迎されると、店内は満 …

~ひらめき繁盛提案~ガチャガチャを使って盛り上げる!

飲食店繁盛会よりおもしろグッズのご紹介です!   現在、様々な飲食店で小道具を使ったイベントを開催しています。 例えば有名なところでは、ゾロ目が出たら半額で奇数ならメガジョッキの「チンチロハイボール」。 「スト …

名物の「くるみそば」は食感と香りが抜群!純手打ち蕎麦「那須家宗庵」(中浦和)

こんにちは。飲食店繁盛会の榊原です。 この度、飲食店繁盛会の会員様のお店や、話題のお店、気になる飲食店の情報などを、このブログで発信していくことになりました。おいしいお店や面白いお店をご紹介していきますのでよろしくお願い …

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