おはようございます！ 小島です。 昨日のテレビ繋がりで。　統計でみた飲食店の実情について放送されていましたので共有と、どう考えるか。今日はこの内容でお伝えさせていただきますね。　　まず、家庭への影響として有効求人倍率・賃 […]

おはようございます！ 小島です。 先週からお盆休みのところもありますが、お盆本番は間もなくですね。　今年は里帰りは自粛が多いというより、周りの目をみて「やめておこう。」という流れで非常に残念です。　全国一律でないPCR検 […]

おはようございます！ 小島です。 最近、小島はこれを思います。　夜、遅くにお酒を飲むことで感染が広がるというイメージがつけられているのなら、だったら昼に飲めばいいじゃない？　コロナは紫外線が効果があるというので■太陽光で […]

おはようございます！ 小島です。 お盆期間を前にして各店舗、吹っ切れたお店が多くなってきましたね。　国や各都道府県、マスコミがいくら騒いでもいくら恐怖を植え付けようとしても上辺のことしか発表しなくても今はすぐに本質のこと […]

おはようございます！ 小島です。 実質緊急事態宣言と同じ現状の中、いつもお店開けてくれてありがとうございます！　今の状態、国として緊急事態宣言だしていなくても出していると同じ情勢だと思います。保証は出さないけど自粛してね […]

おはようございます！ 小島です。 インサイドアウト　簡単に言うと、　物事を外的要因からでなくて自分自身の内面から始めること。あの有名な「7つの習慣」の言葉ですね。　お店が上手くいかないのを周りの環境を理由にしたり、例えば […]

おはようございます！ 小島です。 集中していたら、こんな時間。。。　今日のコンサルしていて思ったこと。それは弱気になったらダメだということです。　弱気になったら、かなりの確率で負けてしまうことが多いです。これは飲食に関わ […]

おはようございます！ 小島です。 先日から売上管理活用構築サポートを行っていますが、これでわかることの一つに、　本当に稼ぎ時の日に利益を出して儲けているかどうかがあります。　利益を出しているけど、平日と変わらないようです […]

おはようございます！ 小島です。 飲食店の通販。　3月4月は十分な知識や準備がない状態で製造業の許可なく一部の飲食店が始めたので警鐘をならしていましたが、あれから皆様、保健所に問い合わせしたりして製造業許可とって頂いて正 […]

おはようございます！ 小島です。 各地で自粛要請が出始めましたが、皆様のお店のエリアはいかがでしょうか？　自分の周りのお店は肌感覚ですが、50:50くらいかな。要請に応じているお店と応じていないお店と。　始めに誤解無いよ […]

おはようございます！ 小島です。 東京では明日から始まる営業時間短縮要請。　そして大阪も地域を絞って6日から20日まで２０時までの時短営業要請。埼玉は見送り、他県はまだ様子見のようですね。　流石に飲食店もこう長期間何度も […]

おはようございます！ 小島です。 飲食業界に携わってきて25年。　色々なお店にお世話になってきました。大手チェーンから個人ラーメン店まで。　ここまでたくさんのことを学んできた中で何で飲食店の多くは予算管理や数字管理を店舗 […]

おはようございます！ 小島です。 ちょっと自己嫌悪な今日の小島です。。。　なので今日は短いブログになってしまいます。　　今の小島のクライアントに凄く力のあるお店があります。商品力もサービス力も店舗力も申し分ない。　まさに […]

おはようございます！ 小島です。 本日、発表されましたね。　東京の22時以降の自粛要請。。。　　この要請は22時までなら営業しても問題ないよ。ということですが、実際にはそうはならないです。　一般の方々は22時以降というこ […]