おはようございます！ 小島です。 今週、火曜日5月26日発表がありました東京・三鷹での食中毒。　こども食堂に飲食店が提供したお弁当を 喫食した複数名が、食中毒様症状を呈しました。 　　緊急事態宣言中に飲食店がお弁当を提供 […]

おはようございます！ 小島です。 今日の発表で26日の午前零時から東京はステップ１に進むことが決定いたしました。　飲食店の内容は下記です。 ステップ1における新型コロナウイルス感染拡大防止のための対応 令和2年5月25日 […]

おはようございます！ 小島です。 明日から緊急事態宣言が解除の方向。　ここで考えるのが、解除されてもコロナ前には戻らないということ。　飲食店にとって、限りあるスペースをどれだけ有効活用して収益を上げるか？　これはとっても […]

おはようございます！ 小島です。 今日はメニューについて。　今、コロナ禍でメニューブックや差し込みメニューなど入れ替えごとにアルコールで消毒していると思いますが、ここで、そのメニューの数多くないですか？ 　この数は２つあ […]

おはようございます！ 小島です。 来週、月曜日に残る埼玉、東京、千葉、神奈川、北海道の緊急事態宣言が検討されているようですね。　それに伴い段階的緩和も検討されていますね。　小島の予想（ 5/17のブログhttps://h […]

おはようございます！ 小島です。 先ほど、３都府県の緊急事態宣言が解除されました。　東京都・千葉県・埼玉県・神奈川県・北海道は今日は何も無しでそのまま継続。　これは残念・・・。段階的に解除しなかったですね。　それでも、昨 […]

おはようございます！ 小島です。 最近、これを思うのです。　皆様、「売上をコロナ前に戻すぞ！」　と口にしていませんか？　結構よく聞くのですがこれを聞いて違和感があるんです。 　　どんな違和感だと思いますか？　「コロナ前に […]

おはようございます！ 小島です。 最近、よく見るのが　「助けてください」　というキーワード。　　小島はこれにずっと違和感ありました。 　　間違ってはいないと思いますが、この状況なのでしょうがないのかもしれませんが、本来、 […]

おはようございます！ 小島です。 あくまで予測です。　今後のことは誰にもわかりませんが小島はこう予測します。　5/21に緊急事態宣言の緩和。5/22(金)から飲食店に客足戻り始める。自粛営業時間を22時までに延長。6月1 […]

おはようございます！ 小島です。 最近、一気に株が上がっている大阪府知事。　なぜ、人気が出ているのでしょうか？ 　　これは経営者として考えた方が良いと思うのでお伝えさせていただきますね。　　大阪府知事が人気が出て総理大臣 […]

おはようございます！ 小島です。 先日注文した。家系ラーメン。　やっと食べてみました。　冷凍で届いて冷凍保存しておいたとっておきの一品。　こんな感じに分けられていました。 スープと麺と叉焼とほうれん草と海苔。　そして、通 […]

おはようございます！ 小島です。 雑草魂。　昔よく言いましたね。　私も高校時代、部活にすべてをささげていました。（勉強は全然していなかった(笑)）　高校から始めた部活。きつかったですね～。　今まで帰宅部で運動なんか全然し […]

おはようございます！ 小島です。 毎週全国の飲食店の方と１時間みっちりお話させて頂いておりますが、意識高い方とお話させて頂くとこちらも凄く勉強になります。　「そういう切り口あるなぁ～」「なるほど、それもありだね。」　など […]