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繁盛会News

生産性向上・人手不足

無料で楽々名刺管理!スマフォで名刺を撮影すれば無料でオペレーターが入力。生産性向上するかも。LINEの新機能!『myBridge』

LINEが5月14日に、スマートフォンで名刺を撮影すると、OCR(文字認識技術)で名刺をデータ化するだけでなく、その後、オペレーターが手入力してくれるサービスを始めました。しかも1日あたりに登録できる枚数の上限はありませ …

中小企業庁が小さい会社のために人手不足対応アドバイザーを全国に配置とのこと。問い合わせてみては?

中小企業庁が、地域の中小企業・小規模事業者の人手不足の相談に応じる相談員「人手不足対応アドバイザー」を全国のよろず支援拠点に配置しましたよ。 実際に、使ったことのある人を知らないので、良いか悪いかはわかりません。 製造業 …

人がすぐに雇えないのであれば、今の目の前の現場を変えなければならない。奄美大島の料理。

今週は奄美大島からスタート。 今年一番のいい天気のようで、コートがいらない気温でした。車の中から海。 そして、屋仁川通り。奄美大島一の繁華街。というか、鹿児島で天文館に次ぐ2番めの繁華街だとか。へぇ〜 そして、ホテルにチ …

人手不足の時代、メニューブックで改善できるオペレーションは、毎日のことなので結構大きくないですか?という今日の話。

今日は朝イチで福島へ。 着いてまずは試食。今回は、料理長も一緒に。そう言えば、2日続けて中華料理食べてる… 1人前をお客様の立場で食べてみると、味見では決して気付かないことが、いろいろ気付きます。なので、定期 …

モノを売る店か?コトを売る店か?あなたの店は、どちらで勝負する?モノ消費とコト消費

モノ消費からコト消費へと結構前から言われているが、特に最近は、トキ消費という言葉も出ています。 モノ消費とは、「製品やサービスの機能的な価値」に消費をすること。コト消費とは、「一連の体験」を対象として消費すること。 トキ …

中小零細企業に朗報。IT導入補助金、2018年もやるみたい。

ITコーディネータ協会にて、中小企業Web活用支援プロジェクト(Web活)の仲間と打合せ兼勉強会。 そこで、情報をゲット。いやー、こういうことを教えてくれる人、ありがたいです。 来年は、中小企業・小規模事業者の生産性革命 …

生産性向上をなめてたなぁ。

会社の打ち合わせルームにうちで制作したメニューの展示棚が、設置されました。 こんな感じ。 「ここに来るのお客様へのアピールになるのでは?」というスタッフの提案です。 うん、確かに。即採用! 実は、今までは、右側の本箱みた …

大手の値上げ、外食企業の収益のメモ

今日は、「外食各社、値上げ機運鮮明 日高屋・つぼ八も(2017/9/29付日経MJ)」より、気になったところをメモ代わりに。 大手が相次いで値上げしています。鳥貴族の値上げはご存知だと思いますので、他の大手がどんな値上げ …

鳥貴族値上げ。その前に全品国産達成。満を持して。

個人的にも大好きな鳥貴族が今年の10月1日より全店で値上げする発表を行いましたね。フード・ドリンクが280円(税別)→298円(税別)、28とりパーティ(宴会コース)が2,800円(税別)→2,980円(税別)です。 当 …

サイゼリアへ定点観測。求人用小冊子の情報量がちょうどよくて参考になったので

ひさびさにサイゼリアへ。ベンチマークとして年に数回行きます。 今回食べたのは、パンチェッタと若鶏のグリル599円。サイゼリアの中では高い方です。ハンバーグは399円から、パスタ(ペペロンチーノ)は、なんと299円!! そ …

復職という視点は個人店もありだよね〜元社員やアルバイトの復職を支援するサイト「おかえりすかいらーく」

すかいらーくが、元社員やアルバイトの復職を支援するサイト「おかえりすかいらーく」を立ち上げて、少し話題になりましたね。日経MJでも記事になっています。「すかいらーく、復職支援サイト新設 経験人材、正社員に」(2017/5 …

日経MJの人手不足関連の記事と中小企業庁の中小企業・小規模事業者人手不足対応ガイドライン

今回は、日経MJの人手不足関連の記事と中小企業庁の「中小企業・小規模事業者人手不足対応ガイドライン」を紹介。 まずは、これ。 時短正社員 働き方に幅。コロワイド、週20時間に限定 すかいらーく、週休4日も可能(2017/ …

“接客”は形、“おもてなし”はプロセス〜おもてなしの科学的モデル化

サービスの定義とは「お客様のニーズや期待」と「お店の提供する付加価値」が重なったところ という話を以前しました。 ▼サービスを図で表せますか?図で表すとこうなります →  hanjoukai.com/cknow-how/ …

サービスを図で表せますか?図で表すとこうなります

サービスとは何か? そう聞かれると、なかなか定義が難しいと思います。しかし、サービス工学では、サービスを図解できるのです。 見えないものが見えるようになるとスタッフとも話しやすくなるでしょう。もちろん、僕の考えではありま …

やっぱこうなるよね。まずは大手にやってもらわないと。「外食大手人手不足に対応」&「続く人手不足でロイホが厨房にロボを」

「こういう流れになるわな」という飲食のこれからが現実化している記事を2つ。 ひとつは時短正社員。やっぱりこの方向は考えないとだめですよね。大手も動かざるを得ない。数年前までは、「主婦とシニアを雇用しよう」という流れでした …

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