緊急事態宣言の対象エリアが広がり、飲食店の営業時間短縮要請とともに
ランチを含む会食の自粛も政府から発表されています。

対象エリア外であっても、世間の会食自粛どころか外食自粛ムードが強くなってしまっています。
サイゼリヤの堀埜社長もおっしゃっていましたが、

「外食は、しゃれにならないぐらい追い込まれている可能性がある」

本当にそうですね。

会食での飛沫感染のリスクがあると言われていますが、
外食自体がリスクなのではなく

・一人でゆっくり外でランチをする
・食事中は話をせず、会話をする時はマスクをする

このような対策でリスクを回避できますよね。

お客様が利用しやすくなるように「黙食」の協力を
お願いしたラーメン店が話題になりました。

「黙食」

聞き慣れない言葉かもしれませんが、読んで字のごとく
「黙って食べる」ことです。

小学校でも給食の間「黙食」「もぐもぐタイム」と言って
食事に集中する時間を設けているところもあるそうです。

まずは食事に集中してもらって、お話をするときはマスク着用！

これを徹底してもらうことで、お客様同士も安心して利用できますよね。

今までとは違うルールで利用してもらうことで
リスクを回避できる。

それがわかればお客様も利用しやすくなりますよね。

人とのコミュニケーション、食事しながらの団欒、
それが飲食店の提供価値ではありましたが、
お店によっては、今、少し変える必要もありそうです。

そこで、飲食店繁盛会でも

「黙食にご協力ください」ポスター

を作成しました！

「黙食にご協力ください」ポスター

■ 店頭に貼って対策アピールをしましょう
　今は、お店選びの際、感染予防対策をしているかが問われます。　
　「きちんと対策しているお店」というイメージを持ってもらいましょう。
　もちろん店内での感染リスクを抑える注意喚起にもなります。

■ FacebookページやInstagramなどのSNSで
　#黙食　＃飛沫感染しないために　
　といったハッシュタグをつけて投稿してみましょう。
　既存のお客様にもアピールできます。

まだまだ、厳しい状況は続きますが、営業するお店は
スタッフもお客様も大切に、そして自らをも守るために
お客様と共にがんばっていきましょう！

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ございませんでしょうか？
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テイクアウト、容器持ち込みパターンもありですよね。飲食店の中には、容器持ち込みOKのお店もあります。そんなときのPOPテンプレートです。ぜひお使いください。

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５月６日からの緊急事態宣言延長で、逆に、営業開始をするお店が増えた感じがしますね。

本来なら、業界団体や国が営業に関するガイドラインを作るべきなのですが、まだ、明確なものはないようです。

現時点では、お隣の韓国のガイドラインが参考になります。その韓国のガイドラインを（株）アセンティア・ホールディングスの土屋さん、松本さんが、翻訳、公開されています。

お二人から、韓国のガイドラインをいただき、それを元に飲食店の役に立つようにポスターにしてよいという許可もいただきましたので、早速作りました。

店頭や店内に貼るお客様用のポスターと休憩室などに貼るスタッフ用のポスターです。パワーポイントバージョンも入れています。ご自身で文字を変更してお使いください。

なお、アセンティア・ホールディングスのこちらの記事も参考になりますよ。

お客様向け

スタッフ向け

あと、もう一度案内しますが、こちらのアセンティア・ホールディングスのこちらの記事 もあなたのお店のガイドラインづくりに参考にしてください。

とくことで、ぜひ、営業にお役立てください。

笠岡＠飲食店繁盛会

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緊急事態宣言が延長になったのですが、案外、休業をやめて、営業再開のお店が多くなってきました。営業再開は、笠岡は賛成です。

とはいっても、休業を続けるお店もありますし、営業時間変更のお店もたくさんあります。

ということで、ポスターテンプレートを作りました。防犯カメラ付きなど、空き巣対策を意識しています。

ポスターは下記からダウンロードできますよ。他にもいろいろとポスターをご用意しています。無料です。ご自由にお使いください。

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【お願い】

今日はワタミの会長としてではなく、
全国の外食経営者を代表してのお願いです。

夜間の外出自粛要請で
外食業界は深刻な被害を受けています。

全国のワタミのお店では
「お持ち帰り」対応をしています。
ご近所の外食店もお願いすればきっと対応してくれます。

コンビニやスーパーでお惣菜を買うように
普段、皆様が愛しているお店で
ぜひ「持ち帰り注文｣をされてください。

その方法があったか…と
ちょっと思い出して貰えるだけでうれしいです。

私も今日は、持ち帰り注文。

がらがらの新幹線
日本経済の深刻さを感じています。

https://www.facebook.com/watanabemiki.official/posts/1577993968991532

私もこの投稿を見て、いつも以上に意識的に街を歩く時に、お持ち帰りのできる飲食店を探すのですが、ほとんどのお店は、店頭でお持ち帰りができるかどうか、わかりません。もしくは、まったく気が付きません。

まずは、（いつもはお持ち帰りしていない飲食店でも）飲食店でお持ち帰りができるということを飲食店みんなで伝えることが必要だと思います。

ということで、よろしければ、あなたのお店のファサードというメディアを使って告知しませんか？お客様も嬉しいはずです。

どうぞご自由にお使いください。これからもう少し増やそうと思っています。

なお、飲食店繁盛会で無料公開しているポスターテンプレートはこちらです。こちらもご自由にどうぞ。

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笠岡的コメントを付けて各ポスターを紹介します。

まずは、これ。今、Facebookに「アルコール消毒してきます」的なオヤジギャグが飛び交っています。そんな素敵な紳士・淑女を虜にするポスターです。

次が、コロナウィルスで心が挫けそうなあなたのためのポスター。お店に行けば、ひとりじゃないよ。笑顔も0円。←これも時代がわかる。

それと、笠岡が今、お店に行っていつも思っている「消毒液があるのにお客様見つけてもらえなくて、せっかくちゃんとしてるのにもったいない」を解決するポスター。

そして、お弁当と宅配。これは、シンプルに誰でも使えるように。そして目立つように。空欄もあるので、マジックで手書き書き込みもできます。

ダウンロードはこちらからどうぞ。

それから、先日紹介した免疫力UPのテンプレートもどうぞ。こちらは、画像ファイルです。画像ファイルをパワーポイントなどに貼り付けて、メニューの写真と文章を記入してお使いください。

いつもありがとうございます。

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という話。

すでに、いくつかの飲食店で免疫力を高めるメニューを提供しているお店がありますが、これって、飲食店ならではの新型コロナウィルス対策でもありますよね。

ということで、いい感じのサイトを見つけました。

■免疫力をアップさせる食材20選

→ https://bit.ly/2IiCQ4A

ここのサイトによると、免疫力を高める食材は、

1. ヨーグルト
2. 納豆
3. にんにく
4. 長芋
5. りんご
6. 鶏肉
7. 味噌
8. 大根
9. 小松菜
10. バナナ
11. かぼちゃ
12. ブロッコリー
13. 緑茶
14. 胡麻
15. アーモンド
16. アボカド
17. 生姜
18. 人参
19. 白菜
20. 卵

が取り上げられています。ぜひ免疫力アップのメニューづくりの参考に。

うちのデザイナーからのアイデアなのですが、例えば、バーなど商品開発が難しいお店でも、「免疫力UPトッピング」とかはありですね。

ハイボール生姜トッピングとか。（おいしいのかなぁ・・）

ということで、うちのデザイナーが、免疫力UPテンプレート「メニュー用」と「トッピング用」を作ってくれましたので、よろしければご自由にお使いください。

こちらのデータをダウンロードしていただき、 Excel・Wordに写真として貼り付けて、その上にテキストやメニュー写真を貼り付けたり、印刷して手書きで文字を入れたり、写真を貼り付けたりしてください。

出来上がりはこんな感じです。

●メニューバージョンテンプレート

●トッピングバージョンテンプレート

少しでもお役に立てれば。とにかく、頑張りましょう！

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