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短時間でいくつの「インパクト」を残せるか

スターバックスコーヒーの接客には、いつも驚かされます。現在日本には1,000店舗以上あるスターバックスですが、私もこれまで多くの店舗へ足を運びました。どの店舗へ行っても、いつも心地良い接客を提供してくれます。これって、す …

お客様の「今」の気持ちを知りたい時は直接聞こう

先日行ったとあるレストランでの、サービスマンの感動する「一言」をご紹介します。 私はそのレストランで、ランチをしていました。事前に食後のホットコーヒーを頼んでいたので、そろそろ提供される頃かと待っていました。 その時、若 …

忘れ物の価値はお客様にしか分からない!

今日は「お客様の忘れ物」についてのお話しです。 お客様が退店した後、忘れ物を見つけたことはありませんか? 以前に、私がとあるレストランで働いていた時のことです。営業終了後、私はスタッフと共にグループのお客様の席の片付け、 …

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