小島です。
最近、違うことに頭がいっぱいで変えていないとおもいますが、
お店のBGM変えてみませんか？
もう季節は春。
いつもはワクワクする時。
寒い冬が終わり
新芽が出て
花が咲き
桜の咲く季節。
店内にさくらや梅を飾ったり、
春らしいBGMに変えたりして、
明るくしましょう。
BGMはただ聞くだけではなく、
BGMで売上も変わります。
お店のターゲットにあった選曲。
コンセプトにあった選曲。
業態に合った選曲。
BGMには気持ちを動かす力があります。
「あのお店にいくと元気になる」
「懐かしい昭和の名曲流れているあのお店」
「安らぐあのお店。」
もちろん、スタッフの掛け声もBGMです。
調理の音もBGMです。
お客様の会話もBGMです。
ちょっとお店暗いなぁ。。。
今日は活気がないなぁ～。
と思ったらスタッフ同士のやり取りでも活気は出せます。
例えば、料理が出来上がった時に
「これ5番様。」
▼
「はい。」
というより、
キッチン「5番様の熱々鉄板焼きお願いします！」
▼
ホール「ありがとうございます！5番様の熱々鉄板焼き、今お持ちします！」
▼
キッチン「小島さん、熱々でお願いします！」
▼
ホール「はい！熱々で通ります～！」
といえば、活気ありますよね。
テーブルを片づけたりするのも
声を掛け合ってやる。
活気は生み出すこともできる！
今、お店に活気がないのは、
スタッフに活気がないからかもしれません。
お客様に
元気を
明るさを
美味しさを
楽しさを
提供するのも飲食店。
ぜひ、店舗BGM、変更してみてくださいね。
きっとお客様もスタッフも明るくなると思いますよ。
BGM流すときにCDなど使っていたら、
年間6000円～くらいで流せますよ。
詳しくは↓
JASRAC:各種施設でのBGM
https://www.jasrac.o…
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