既に飲食店を経営されている方もこれから開業される方も
これだけは再度考えて欲しいですが
お店は地域に根付くものである
ということです。
 
どんな繁盛店でもその地域に必要とされなければ
それは始めは繁盛するかもしれませんが
やがて衰退していくものといえます。
 
超有名シェフで全国から来店されるなら例外ですが
ほとんどのお店はそうではありません。
 
飲食店は料理コンテストではありませんし、
継続して利用して食べてもらうことが必須です。
 
なので地域に根付く必要とされるお店になっているかが
とても重要となります。
 
今日は改めて自分のやりたいことだけをしていないか?
地域に必要とされるお店になっているか?
そして、独りよがりになっていないか?
 

地域に必要とされること=自分のやりたいこと

であるのがサイコーですので再度見つめなおしてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

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