新商品開発は
①繁盛店の商品をWEBで検索する
②繁盛店の商品を食べる
③自店舗のリソースで尖らせる
で行うことが基本ですが
最後の③を抜かして商品開発しているお店も多いのではないでしょうか？
これだと単なるパクリで一時は良いかもしれませんが
長く見てお店の力にはなりません。
あくまでWEB上や視察で得たものは参考です。
そこから自店舗のリソース、
あなたのお店らしさを加えることで
よりその新商品を尖らせることができます。
これを繰り返し行うことで
本当のオリジナルの商品開発力も
少しずつ上がっていきます。
繁盛店の売れるメニューのポイントがわかってきます。
なので今日はWEBや雑誌、視察で得たものに
自分のリソースを加えて掛け算して新商品を考えてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
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