今月の会員限定オンラインセミナーは「メニューづくりの基本と調理マニュアル作成のポイント」というテーマで笠岡が話します

14日(月)14時〜15時。

飲食店繁盛会の会員限定でオンライン勉強会を開催します。

月に1回、笠岡が会員向けにテーマを決めて勉強会(セミナー)をしています。

今回のテーマは、

メニューづくりの基本と調理マニュアル作成のポイント

です。

話す内容はこんな感じです。

  • 美味しさをいかに●●にアピールできるか?
  • おいしいのは当たり前、●●が必要
  • 調理マニュアル無き繁盛店はあり得ない
  • メニューは●●が中心
  • ●●→●●→●●→商品化
  • 調理マニュアルは2種類ある
  • 2種類の具体的な調理マニュアル例
  • 調理マニュアルは●●●と●●●を忘れない
  • ●●は保管しておく

メニューづくりの基本を話した後に、調理マニュアルの具体例を解説して、調理マニュアル作成のポイントを話します。

ちなみに、先月の勉強会は、

「お客様を集めるマグネット商品開発の原理原則」

というテーマで話しました。

その前の月は、

「繁盛店の作り方〜お店の現状を客観的に知る仕組み〜」

というテーマで話しました。

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笠岡@飲食店繁盛会

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