理念を共有できてますか?

日向です。今日は繁盛会と付き合いの長いクライアントさんとお打ち合わせをしている中で経営者の想いを社員に伝えること。という話になりました。理念というと難しく考えてしまいますが「うちのお店はこうあるべきだ」という思いです。

ACフォーマット

今日、お打ち合わせをしたお店のオーナーさんは「地元の方々へ恩返しをしたい!」という気持ちを強く持ち店舗運営をしています。じゃあ想いを理念という言葉にして
社員・アルバイトと共有しましょう。ということになりました。
想いを単語や短い文章でホワイトボードに書き出していき分かりやすい文章にまとめるという作業をしていきます。出来上がった理念がこちらです。

【地元の方々のコミュニティの場として「手打ちそば」「旨いおつまみ」「日本酒」を明るく、元気のよい接客でおもてなしをする】

お客様というターゲットを「地元の方々」と絞ったのはオーナーの想いからですが
お客様に対してどのような「QSC」を提供するのか。ということをアルバイトさんでも理解できる簡単な文章にするのがよいでしょう。

面接やトレーニングの一番最初にオーナー・店長からどんなお店なのかを説明する際にコンセプトだけでなく「想い」も一緒に共有し、共感してくれてこそ長く一緒に働いていけるチームになるのだと思います。

追伸

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