春の宴会の売上が大きく下がる可能性が高いので今から対策を。

朝イチでマスクを買うための行列ができる薬局(台北)

今の新型肺炎。日本で感染が広がろうと収束しようと、どちらにしても、飲食店は、なめてはいけないと感じています。

特に宴会の売上比率が高い飲食店は、要注意です。

昨日まで、台湾に出張に行って感じたのですが、笠岡のクライアントのお店は、ここ最近売上が20%〜25%減っています。特にパーティー(宴会)など人数が多いグループが減っています。

台湾は、中国との関係が、いろんな意味で近いので、笠岡の感覚ですが、中国のことに関しては、日本より敏感で早く反応する傾向にあると思っています。

実際、新型肺炎の対策は、日本よりしっかりしていて、日本の人口の1/5くらいなのに、感染者は日本より少ないのです。

日本も、新型肺炎について、だいぶ騒がれていますが、印象としては、そこまで大幅に落ちている感じはしません。

このまま感染者の拡大傾向が続けば、日本も大人数の警戒感が強まって、ちょうど春の宴会シーズンの大幅な売上ダウンが予想されます。

(インバウンド需要のお店は、すでにワタミさんのように打撃を受けていることでしょう。)

そのために、今からよく考えないといけません。

  • まずは、宴会対策は早めに行うこと。そして、宴会の絶対数が減っても選ばれる店になること。営業も早めに。
  • 直前のキャンセル対策をしっかり行うこと。感染状況次第で大型宴会もドタキャンがあり得ます。
  • 少人数に好まれる宴会コースも作ること。大型宴会が減る可能性があるので。
  • 感染対策をして、それを告知したほうがいいかもしれません。個室も感染対策として使えるかも。
  • フリーのお客様、少人数宴会、大型宴会と、どう席を回していくか、いつも以上に話し合いをしたほうがいいかもしれません。

などなど、できることはありますので、とにかく早めに早めに。

ちょっと台湾でいろいろ見てきて、心配になったので、ここに書いておきました。

笠岡@飲食店繁盛会

追伸

よろしければフォローお願いします。有益な情報をお届けします。

【毎週火曜日8:00〜8:30】飲食店のためのZOOM朝活(無料)

自分の目標と未来にフォーカスすることを習慣化しませんか?飲食店のスタッフ参加も歓迎!
『飲食店のためのZOOM朝活(無料)』毎週開催してます!
 
朝活の詳細は→ https://hanjoukai.com/20200810-2/

無料動画セミナー2本公開中

『3ヶ月で儲かる飲食店に変わる 繁盛店になるための飲食店3点改善法』

https://hanjoukai.com/lp-oe3ten/

『町の飲食店が通販サイトをタダで作る方法』

https://hanjoukai.net/base-lp

★飲食店繁盛会の人気サービスを紹介します!

社員6名以上の飲食店でもOK
■【飲食店✕IT導入補助金】
飲食店で通販事業・ゴーストレストランにIT導入補助金が使えます

お申込みが集中しております!詳細は下記よりご覧ください。

詳細・問合せ→https://hanjoukai.com/20200901/

持ち出し35万で135万円分も可能!
小規模事業者持続化補助金「コロナ特別対応型」を活用した飲食店業態転換
お申込みが集中しております!詳細は下記よりご覧ください。
 
詳細・問合せ→ https://hanjoukai.net/hojokin-taiou

一番人気のサービス◎

1.『飲食店繁盛会 会員制飲食店コンサルティング』

実績のある飲食店繁盛会のコンサルティングノウハウやツールが使い放題!
オンラインでコンサルティングや実践サポートまで行うサービスです。
コンサルタントの手を借りながら、自分で自店の収益改善サイクルを継続的に回していくことが目標です。

詳細・問合せ → https://hanjoukai.com/member-lp/

*今なら初月無料。

とりあえず専門家にお店に来てもらいたい方にご依頼頂いています

2.『初回出張店舗診断』

全国どこでもOK!飲食店繁盛会のコンサルタントが、あなたのお店に伺ってアドバイスします

詳細・問合せ → https://hanjoukai.com/service/con/ssts/

3.金融機関様、飲食店サプライヤー様、商工会議所様、飲食企業様へ

セミナー・企業研修のご依頼はこちら
詳細 → https://hanjoukai.com/service/koushi/

サービス内容について説明を聞きたいという方はお気軽に下記からご連絡ください

問い合わせフォーム→ https://hanjoukai.com/contact/
電話 → 03-5302-9841