飲食店繁盛会とは売上アップサポート・メニュー作成・ホームページ作成等を行うコンサルティング会社です
繁盛会News

月別アーカイブ: 2018年3月

一人のスタッフが発見した工夫を共有して追加注文率が2倍に!あなたのお店にもこういうのあるかも?

あるクライアントの話。3月の売上は、昨日の時点で1日残して達成という報告が。いい感じ。 さて、そこのお店の現場のちょっとした「パエリアを売る」工夫。 1人のホールの子が発見したのですが、それをアルバイトに同じことさせても …

東京で本物の豚丼といえば豚っく。十勝料理と十勝の豚のしゃぶしゃぶ、そして、豚丼で〆る店。ランチに行ってきた!

東京で本物の豚丼といえば豚っく。 夜は、十勝料理と十勝の豚のしゃぶしゃぶ、そして、豚丼で〆る店。 昼は、1Fのカウンターのみの営業で、豚丼をランチで食べられます。 今回はランチに行ってきました。 豚っくでは、十勝の豚を炭 …

【メニューブックJP】〜3/31クリアタイプキャンペーンあと2日!お急ぎ下さい!!

飲食店繁盛会で運営しているメニューカバーの通販サイト、メニューブックJP。今やっている人気のクリアタイプキャンペーンがあと2日。すごく売れてます!必要な方は急いでくださいね〜というお知らせです。 ↓ ========== …

東京で餃子といったら東京餃子楼!三軒茶屋とか京橋とか

東京餃子楼本店。台湾から来たクライアントが「東京餃子楼に行きたい!」とこのお店を指名。台湾人の東京にいる友だちが、餃子なら東京餃子楼!と教えてくれたとか。 ということで、三軒茶屋の東京餃子楼本店にアテンド。東京餃子楼は、 …

タンメンと言えばここ。あのタンメンしょうや@佐倉に行ってきた!

ラーメン・餃子業態のお店を作るために、タンメンの視察。あのタンメンしょうやさんに行くために佐倉まで。タンメンならこのお店でしょう! もともと「ラーメンしょうや」でしたが、思い切って人気のタンメンに絞り込み、名前もタンメン …

【繁盛会ワンミニ】ネガティブワードで売上損失していませんか?(vol.720)

売れてます!メニューブックカバーの45%オフキャンペーン中(3/30まで) 詳細 → www.menubook.jp/SHOP/941084/563504/list.html 飲食店繁盛会の笠岡です。 こんにちは。 4/ …

ドラゴーヌの『世界級4D魔幻水上大秀』を武漢で見てきた。人間の可能性は無限だ!

今回の武漢の出張は、大きなプロジェクトのキックオフで、一緒にプロジェクトを行う日本の方と香港の方を武漢に連れて行ったこともあり、中国のクライアントが、仕事の合間に観光も少し入れてくれました。その今回の観光のメイン。 『世 …

豚の丸焼きと仕事が面白い理由の一つはビジネスという共通言語のおかげ。

中国の武漢にいます。昨年の秋に続いて2回めです。 今回の目的は、中国の外食企業との本格的な業務提携。無事、中国で調印してきました。 簡単に言うと、その外食企業の発展のために、飲食店繁盛会が協力するという内容です。 業務提 …

三国志の呉の孫権が立てた黄鶴楼(中国・武漢)に行ってきた

前回の中国武漢の出張は、まったく観光ができなかったのですが、今回の武漢の出張は、いくつか観光地に連れて行ってもらいました。 その一つの黄鶴楼。何度も火事にあったりして建て替えられたのですが、現在のものは、1985年に再建 …

中国のインターネット事情について(2018年3月版)

中国に出張に来たので、中国国内から接続したインターネットについて調査しました。ちなみに、上の写真の部屋からホテルのネットに接続しました。何が使えて、何が使えるのか?そのメモです。備忘として。 google系 全滅。Gma …

京都伏見・丹羽橋周辺で“のどぐろ”を食べるなら『新鮮具味』(しんせんぐみ)。

京都、伏見にある『魚料理と酒 新鮮具味(しんせんぐみ)』に。場所は、近鉄竹田駅から車で5分。住宅街の中にあります。新鮮具味は、オープンして約25年。地元に愛される大衆居酒屋としてスタート。ファサードも雰囲気あります。 長 …

【繁盛会ワンミニ】モノを売る店か?コトを売る店か? どちらで勝負する?(vol.719)

売れてます!メニューブックカバーの45%オフキャンペーン中(3/30まで) 詳細 → www.menubook.jp/SHOP/941084/563504/list.html 飲食店繁盛会の笠岡です。 こんにちは。 4/ …

現場の不正の一番の原因は、経営者の現場・スタッフへの無関心

大企業だろうが個人事業だろうが、経営をしていると、いつか不正に出会ってしまう。大企業はニュースになり、個人事業は経営者が本当に凹みながら対処する。 特に飲食店は、不正に出会う確率が高い業種だ。かつて、笠岡も飲食店の現場で …

【補助金情報】個人店の飲食店経営者へ!25万円の負担で75万円!今年の補助金はメニューリニューアルも通りやすい!小規模事業者持続化補助金が始まった。

最近、問合せが増えているので掲載します。 毎年のことですが、個人店が取りやすい補助金、小規模事業者持続化補助金がはじまりました! → www.chusho.meti.go.jp/keiei/shokibo/2018/18 …

目標月商の120%を達成!新店の魅力を伝える<とんかつ・ハンバーグ店:ショップリーフレット>

今回ご紹介するのは、埼玉県・深谷市の「とんかつ&ハンバーグ たくとみ」様です。 最寄りの小前田駅から978m・・・徒歩約13分のロードサイドのお店です。関越自動車道新潟線の花園ICか車で7分の場所に今年7月にオープンしま …

原価率ダウンの成功事例<焼肉・ホルモン:メニューブック>

今回ご紹介するのは、東京・世田谷の焼肉・ホルモン店「壺ほるもん」様です。 最寄り駅からは、少し離れた住宅街にある、ホルモン焼きのお店です。 販促まるごとサポートで作成したメニューブックを導入して、売上はアップ、原価率はダ …

人手不足で困っていませんか?人手不足でもお店が回せてスタッフの休みが増やせる方法とは?

最近、どの店に行っても話題になる人手不足の声。 採用広告媒体選びやキャッチコピー等の表面的なテクニックだけでは、なかなか採用できなくなってきました。 そこで、来月の4月6日に 「飲食店のための人手不足対策セミナー」 を行 …

設立12周年です。どうもありがとうございます。

3/9は飲食店繁盛会の創立記念日。2006年に法人化して12周年。スタッフが急遽、12周年パーティを企画してくれました。京王プラザホテルのレストランでのビュッフェです。 ちゃんとケーキも用意してくれました。うれしい。 ビ …

【繁盛会ワンミニ】ちゃんと、1人前食べてます?(vol.718)

メニューブックカバーの45%オフキャンペーン中(3/30まで) 詳細 → www.menubook.jp/SHOP/941084/563504/list.html   飲食店繁盛会の笠岡です。 こんにちは。 突 …

出雲大社で良縁を願う

出雲に行ったので出雲大社へ。初めて行きました。 出雲大社に祀られている神様は大黒様と言われる大国主大神様です。いわゆる国造りの神様です。そして、縁結びの神様としても有名です。大国主大神様の銅像。 そして、こちら、銅の鳥居 …

出雲に行ったらやっぱりとんとん亭へ

初出雲。目的は、出雲の有名店『山さ紀 とんとん亭』さんへ。出雲の人のほとんどが知っているんではないかというくらい有名なお店です。タクシーの運転手さんも店名だけでわかってくれました。 もともと35年くらい前に出雲大社の方で …

太宰府天満宮へ。頭が一万倍良くなりますように。

博多出張の次の日。午前中だけ時間があったので大宰府天満宮へ。博多からバスで40分くらい。日曜日だったこともあり、バスは満席。しかも、90%以上が韓国の観光客。博多って本当に韓国の人が多い印象です。 なぜ太宰府天満宮に行っ …

【繁盛会ワンミニ】せっかく良いスタッフのパフォーマンスを落としていることはありませんか?(vol.717)

★今なら夏休み前に間に合う! 『販促まるごとサポート』 で戦略的メニューブックリニューアル ⇒ hanjoukai.com/lp-hmsupport/ 飲食店繁盛会の笠岡です。 こんにちは。 朗報です! 今、飲食店繁盛会 …

【セミナー参加受付】飲食店のための人手不足対策セミナー(2018.4.6)

人手不足でもお店が回せてスタッフの休みを増やせる方法を教えます! スタッフの働く時間が短くなれば、採用しやすくなります。 それだけではありません。 社員の定着率も高まります。 では、働く時間を短くしてもお店を回せるように …

うれしいお通しと〆。あと巻き寿司の備忘。

博多へ。博多で新しいお店を作ります。 コンセプトとストーリーがしっかりしていて、今から楽しみなお店です。商品もほぼ固まりました。魅力的です。 そして、博多の町で飲み歩き。いや、視察。ちょっとヒントになる商品があったので、 …

飲食店繁盛会の会員限定ニュースレター。3月号目次。人手不足の中、日商平均47%UP、原価率4.8%ダウンの事例

3月号のニュースレターの目次です。今月の特集は、人手不足の中、日商平均147%、原価率が4.8%ダウンした『炭火焼き・豚しゃぶ・十勝の豚丼 豚っく』の事例解説です。会員の皆様には、もうすぐ届くと思いますので、少しお待ちく …

いいお店が御徒町にオープンしましたよ〜。その名も『酒場 春子屋』

上野は御徒町にいいお店がオープンしました。その名も、『酒場 春子屋』。 JRの御徒町駅から徒歩2分くらい。なかなかのイケメンです。 いい顔。酒場ですが女性も入りやすいです。 飲食店繁盛会でもお手伝いさせてもらいました。 …

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