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河野です。

いつもありがとうございます!

先週は珍しく、新店オープンも
既存店リニューアルオープンもない週でした。

進行形は、20案件以上動いていますけどね。

どれも痛快な案件ばかりで楽しみ♪

さすがに年末のオープンは少ないので、
ほとんどが年明けのオープンですが、
2月~3月が、超オープンラッシュです。

それでも今年のオープンが、
最高だった昨年をさらに上回りそうです。

来年も、今年以上にやりますよ。

 

それでは、
今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、

【殺し文句を作ってロープレする】

というテーマでお伝えします。

 

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●今日のワンミニッツセミナー
(vol.703)
………………………………………………
【殺し文句を作ってロープレする】
────────────────

以前にも書きましたが、
「繁盛病」というのがあります。

「繁盛しているのが当たり前」

「放っておいてもお客様が押し寄せるのが当たり前」

の意識の状況になっていることです。

 

おかげさまで、私のクライアントは
繁盛しているところが多いですが、
そういうクライアントで
唯一危惧しているのが、この繁盛病です。

特に、オープンから
ずっと繁盛していると、
売上が低いツラさや
売上アップの苦しみを知りません。

どうしても、

「どうやってこなすか?」

が主眼になります。

売上に対する貪欲さがないんです。

泥臭さがないです。

 

店前で足を止めて
看板を見ているお客様に、
さっと行って入店させるという、
売上に対する貪欲さが欲しい。

満席状態じゃないときに。

満席状態であっても、
待ってもらうつもりで。

でも、ただ「行け!」と言っても、
やったこともないし
やり方も分からないから、苦になるだけ。

 

型を作るんですよ。

試しにあるオーナーにやってもらったら
3回やって3回とも成功。

さすがです。

オーナーに、
「殺し文句はなんですか?」
と聞いたら、
「・・・・・・・・・・・・」です、と。

それを型にして、
マニュアル化すれば良いんですよ。

言葉だけではなく、
動き方も型にする。

動画にしてもOK。

それを元にロープレを繰り返せば、
苦にならずにやれますから。

お試しを。

 

飲食店コンサルタント、
中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

追│伸│
─┘─┘

ちまたでよく言われていることですが、
1年はあっという間ですね。

ホントに。

スケジュール的には、
既に来年の3月まで埋まっている状況ですが。

毎年の延長線上ではなく、
来年はちょっと、
新しいことをやりたいなぁと。

これまでにやってないことを。

ただいま思案中です。

 

河野

(編集後記もあります)

 

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┃編┃集┃後┃記┃
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こんにちは。
飲食店繁盛会の榊原です。

毎年、大晦日前に親戚一同で
お正月の鏡餅とのし餅作りをします。

ここ数年参加してなかったので
今年は参加しようかな~と考え中です。

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(榊原)

 

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