今日はメルマガからです!

ーー

★おかげさまで大好評! 「販促まるごとサポート」 飲食店の販促すべておまかせください!
goo.gl/d8Ekkp

河野です。 いつもありがとうございます!

いま進めているメニューブックリニューアルの案件は、既に年末商戦対策ですよ。

まだ夏も終わってないのに・・・ と思うかも知れませんが、それだけ時間をかけてやっているのです。
hanjoukai.com/menubook/menu_book/

とりあえず15,000円で、 添削とアドバイスを受けるサービスもあります。
hanjoukai.com/menubook/menu_advice/

もう、秋冬対策は始まっています。

それでは、 今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、

【なぜ強みで勝負しない?】

というテーマでお伝えします。

———————————–
■まず相談、アドバイスを受けたい方
hanjoukai.com/consulting/first_advice/
———————————–
■開業や新業態・ 新規出店の相談をしたい方
hanjoukai.com/produce/
———————————–
■コンサルティング実績はこちら
hanjoukai.com/category/casestudy/
———————————–
■飲食店繁盛会が運営するメニューブックカバー等の通販サイト
www.menubook.jp/
———————————–
■ホテル・旅館・民泊用品、個人でも使えます!
ホテル用品専用通販サイト「ホテルグッズJP」
www.hotel-goods.jp/
——————————-

━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー (vol.686)
………………………………………………
【なぜ強みで勝負しない?】
────────────────

外食産業の市場規模はデカイけど、 それに対する飲食業のコンサル市場は、メッチャ小さいです。

日本は、コンサルとは無縁の個人店が多いし、逆に大手になると自社内完結しちゃいますからね。

なので、コンサル売上を伸ばすのは限界があるので、飲食業界のコンサル会社の多くは、「業態売り」と「開業」に走ります。

業態売りとは、クライアントで売れる業態を作って、それをパッケージにして売るのです。

もう1つは開業。

飲食業界は多産多死なので、この市場はデカいんです。

毎年、たくさんの飲食店が生まれます。

開業・創業希望者で最も多いのは、飲食店開業ですから。

しかも、これからお金を使おうとしている人達だし、素人なので、開業コンサルとしては“美味しい”わけです。

開業がゴールで一丁上がり!で終了ですから。

その後のことは関係ありませんし。

 

私は、既に商売をやっている人のコンサルや、リニューアル・次の出店サポートがメインですが、もちろん開業サポートもやっています。

なぜ、こういうことを書いているかというと、先日、こんなことがあったからです。

開業サポートの依頼なのですが、『既に開業コンサルのサポートを受けていたけど、 どうも違和感を感じるので、 そこは解約した』とのこと。

先にそれを知っていたら、 断っていたと思います。

コンサルオタクみたいな人は、ややこしいことになることが多いので。

まぁでもとりあえず話を聞いて、さらに提案されたプランニングを見てみると、私の目がテンに…。

同業の悪口は言いたくないのですが、そのプランはあまりにも酷すぎる。

詳しく書くとバレバレになるので書きませんが、そこには今のトレンドと流行のワードがズラリと。

まさか、あの立地でそれをやるのか?

それって真面目な提案か?

と、思わず目を疑いました。

間違いなく10億%失敗するプランです。

たぶん効率よく、誰に対しても同じテンプレートで提案しているのでしょう。

その方が解約したのがよく分かります。

大正解です。

仕切り直しです。

 

まずは、

何がやりたいのか?

なぜやりたいのか?

何が得意なのか?

何が好きなのか?

何が絶対的な自信があるのか?

そこら辺を徹底的に聞きます。

生い立ちから聞きますから。

 

トレンドとか流行とか、そんなものは一切無視です。

関係ありません。

「そんなことを聞かれたのは初めてです」

とクライアント。

飲食業に限らず、ビジネスは強みで勝負するのが鉄則です。

 

ただ、それだけだと単なる自己チューな商売になるので、

【どうやればそれが商売として成立するのか?】

が私の仕事です。

 

そして実地調査です。

物件を見て、そのエリアを見て、競合関係を見て、やりたいことや強みを元に、重視するのは「リターンの最大化」ではなく、「リスクの最小化」です。

 

まぁでも、開業する側も人生と生活がかかっているんだから、安易に考えずにもっと勉強して、理論武装して臨まないとダメですよ。

あえてハッキリ言いますが、街を歩いていると、

  • 絶対に上手くいかないと断言できる飲食店
  • 本当に「これなら売れる!」と思って作ったの?と思う飲食店
  • なんでこんなお店を作っちゃうかなぁ、と思う飲食店

が多すぎます。

飲食業をなめちゃいかんよ。

 

飲食店コンサルタント、
中小企業診断士
河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

追│伸│
─┘─┘

メニューブック本も、中国語版の出版が決定しました!

これで、4冊中3冊が海外出版に。

ありがとうございます<(_ _)>
ameblo.jp/yjkn/entry-12292161137.html

 

河野

 

(編集後記もあります)

 

———————————–
■飲食店繁盛会のFacebookページに「いいね!」してください!
www.facebook.com/hanjoukai/
———————————–
■飲食店繁盛会にコンサルティングを 検討している方
hanjoukai.com/consulting/
———————————–
■開業や新業態・新規出店の相談をしたい方
hanjoukai.com/produce/
———————————–
■セミナー・講演・研修のご依頼
hanjoukai.com/koushi/
———————————–
■売れるメニューブックを作りたい方
hanjoukai.com/menubook/menu_book/
———————————–
■メニューブックカバーや店舗用品を購入したい方
通販サイト「メニューブックJP」
www.menubook.jp/
———————————–
■ホテル・旅館・民泊用品、個人でも使えます!
ホテル用品専用通販サイト「ホテルグッズJP」
www.hotel-goods.jp/
——————————-

 

┏━┳━┳━┳━┓
┃編┃集┃後┃記┃
┗━┻━┻━┻━┛

こんにちは。
飲食店繁盛会の榊原です。

3連休中に今年初、セミの鳴き声を聞きました。

ただでさえ暑い毎日なのに、 セミの声を聞くとさらに暑さが 増すような気がします。。。

(榊原)

 

■売れてます!

500店舗を繁盛店にしたプロが教える
3か月で「儲かる飲食店」に変える本
(日本実業出版社)
amzn.to/2kl9dSE

飲食店完全バイブル
売れまくるメニューブックの作り方
(日経BP社)
bit.ly/menu-hon

繁盛本
街場の飲食店に学ぶ商売繁盛
200の教え(東京カレンダー)
amzn.to/2k1A2dt

これだけは知っておきたい
儲かる飲食店の数字(日本実業出版社)
amzn.to/2lmDosz

飲食店繁盛会DVD教材
「人材不足×採用解決セミナー」
教材パッケージ
hanjoukai.com/membership/dvd_saiyo/

 

■ブログもぜひ!

本にもなった河野のブログ
【飲食店コンサルタントの独り言】
ameblo.jp/yjkn/

笠岡のブログ【繁盛会News】
hanjoukai.com/hanjoukainews/

─────────────────
【広告募集中】

飲食店繁盛会のメルマガとHPにて
広告掲載ができます。
お気軽にお問い合わせください。

→http://hanjoukai.com/ad/
─────────────────
☆━━━━━━━━━━━━━━━━
┃┏━┓┏━┓┏━┓
┃┃飲┃┃食┃┃店┃
┃┗━┛┗━┛┗━┛
┃┏━┓┏━┓┏━┓
┃┃繁┃┃盛┃┃会┃
┃┗━┛┗━┛┗━┛
┃飲食店繁盛会は飲食店専門
┃コンサルティング会社です。
┃実績のあるノウハウとデザインで
┃売上を上げます。

┃東京都渋谷区笹塚1-60-2
┃        エスティ21-5F
┃Tel 03-5302-9841
┃Fax 03-5302-9842

┃■発 行:株式会社飲食店繁盛会
┃→ http://hanjoukai.com/
☆━━━━━━━━━━━━━━━━
Copyright(C)2006-2017
飲食店繁盛会 All Rights Reserved.

 

▼▼地方の飲食店の方に朗報!▼▼

【参加申込受付中】東京に来なくても大丈夫!自由な時間にパソコンやスマフォで参加できる飲食店繁盛会主催の『飲食店ライブセミナー』とは?9/5、10/10、11/6で行う4つのセミナーの内容はこちら






★繁盛会Newsに興味がありましたら、飲食店繁盛会のFacebookページ等にいいね!を。繁盛会Newsが更新したらFB,TWでお知らせしています。メルマガもぜひ。無料レポートがもらえます。
  1. 飲食店繁盛会の公式Facebookページ
    …繁盛会News・事例・メルマガなど
  2. 飲食店繁盛会の公式Instagram
    …事例にしぼって紹介
  3. 飲食店繁盛会の公式Twitter
    …繁盛会Newsの更新情報中心

さらに使いやすくブラッシュアップ!コンサル+販促ツール制作=売上アップ!『販促まるごとサポート』
今ならメルマガ登録or資料請求で4つのノウハウレポートを無料進呈中(毎月先着30名様)

お気軽にお問合せください 03-5302-9841

メールでのお問合せ
omise@hanjoukai.com
お問合せフォーム