昨日の「飲食店の周年(オープン記念)イベントに関するアンケート」にご協力ください。ということで、今日は、本日配信のメルマガから。

 

 

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河野です。

いつもありがとうございます!

私は、飲食店のプロデュースや
コンサルがメインですが、
飲食店繁盛会は、
メニューブックやホームページ等、
あらゆる売れるツールを作っています。

先日、ある人と話していたら、
違うイメージを持たれていたので。

気軽でお手軽なサービスもあるんですよ。

例えば、15,000円(税別)で
メニューブックを添削して、
アドバイスまでします。
hanjoukai.com/menubook/menu_advice/

10,000円(税別)で、
あらゆるテーマの経営相談に乗ります。

電話でもOK。
hanjoukai.com/consulting/first_advice/

夏対策に向けて、ぜひ活用してください。

それでは、
今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、

【全くのゼロベースで
業態を考える時の私の手順】

というテーマでお伝えします。

———————————–
■まず相談、アドバイスを受けたい方
hanjoukai.com/consulting/first_advice/
———————————–
■開業や新業態・
新規出店の相談をしたい方
hanjoukai.com/produce/
———————————–
■コンサルティング実績はこちら
hanjoukai.com/category/casestudy/
———————————–
■飲食店繁盛会が運営する
メニューブックカバー等の通販サイト
www.menubook.jp/
———————————–
■ホテル・旅館・民泊用品、個人でも使えます!
ホテル用品専用通販サイト「ホテルグッズJP」
www.hotel-goods.jp/
——————————

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●今日のワンミニッツセミナー
(vol.682)
………………………………………………
【全くのゼロベースで
業態を考える時の私の手順】
────────────────

今、同時進行で、
多くのプロジェクトが動いています。

数えたら約20案件。

なんか忙しいと思った(笑)

新店を作る場合、
やる業態が決まっている場合は、
それに合う立地を探します。

物件が先に決まっている場合は、
それに合う業態を考えます。

物件も決まっていて、
どうしてもやりたい業態がある場合は
単なる自己チューな
商売にならないように、
商売として成立するように、
収益性の面から組み立てます。

まぁ、いろんなパターンがあります。

既存店の業態変更や
ゼロから業態を考える場合も、
単なる思いつきではありません。

無から有を生む、
いわゆる「0→1発想」
は好きだし得意ですが
(仕事だから当たり前ですが)、

そこにもある程度の手順があります。

ここら辺のやり方は、
プロデュースする人によってバラバラです。

私の場合は、
まず、足下の材料出しから始めます。

ネタ出し、要素出しです。

強みとか、差別化になる要素とか、
アピールするポイントとか。

私は、オーナーの生い立ちや
経歴からヒアリングしますからね。

【それらを全部洗い出して
ミキサーに入れて混ぜたら、
何が出来上がるのか?】

そんな発想イメージです。

だから、それが参入障壁にもなるんです。

例えば、

キャベツ+大葉+うずら+ちくわ=何?

意味が分からないでしょうけど(笑)

フレンチの職人+こだわりの卵+パン
+このロケーション+●●のターゲット=何?

そんな感じ。

実際には、
もっと要素が多いですけどね。

商売は強みを上に築くのが鉄則です。

トレンドとか流行とか、
そんなものは一切無視です。

関係ありません。

必要ありません。

トレンド商品は、
ちょっと取り入れたりしますが(笑)

そうすることで、
成功確率が上がるというより、
失敗確率が減ります。

大事なことは、
リターンの最大化よりもリスクの最小化。

儲かるお店よりも、潰れないお店です。

飲食店コンサルタント、
中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

追│伸│
─┘─┘

気づいたら、私のブログの読者数が
800人を超えてました。

2009年9月1日にスタートして、
もうする丸8年。

何か、感慨深いものがあります。
ameblo.jp/yjkn/entry-12284690218.html

河野

(編集後記もあります)

———————————–
■飲食店繁盛会のFacebookページに
「いいね!」してください!
www.facebook.com/hanjoukai/
———————————–
■飲食店繁盛会にコンサルティングを
検討している方
hanjoukai.com/consulting/
———————————–
■開業や新業態・新規出店の
相談をしたい方
hanjoukai.com/produce/
———————————–
■セミナー・講演・研修のご依頼
hanjoukai.com/koushi/
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■売れるメニューブックを作りたい方
hanjoukai.com/menubook/menu_book/
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■メニューブックカバーや
店舗用品を購入したい方
通販サイト「メニューブックJP」
www.menubook.jp/
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■ホテル・旅館・民泊用品、個人でも使えます!
ホテル用品専用通販サイト「ホテルグッズJP」
www.hotel-goods.jp/
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┃編┃集┃後┃記┃
┗━┻━┻━┻━┛

こんにちは。
飲食店繁盛会の榊原です。

昨日は雨が降ったので
外出はやめておこう。。。と
思っていたのですが、
買ったばかりの傘を
どうしても使いたくて
用もなく外出しました。

大満足でした(笑)

(榊原)

■売れてます!

500店舗を繁盛店にしたプロが教える
3か月で「儲かる飲食店」に変える本
(日本実業出版社)
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飲食店完全バイブル
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繁盛本
街場の飲食店に学ぶ商売繁盛
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これだけは知っておきたい
儲かる飲食店の数字(日本実業出版社)
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飲食店繁盛会DVD教材
「人材不足×採用解決セミナー」
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■ブログもぜひ!

本にもなった河野のブログ
【飲食店コンサルタントの独り言】
ameblo.jp/yjkn/

笠岡のブログ【繁盛会News】
hanjoukai.com/hanjoukainews/

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