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河野です。

いつもありがとうございます!

6月20日開催の、飲食店売上アップセミナー。 おかげさまで、残席わずかのようですよ。

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それでは、 今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、

【「プロ」、「オタク」、「バカ」、 「エキスパート」の掛け算が大事】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー (vol.679)
………………………………………………
【「プロ」、「オタク」、「バカ」、 「エキスパート」の掛け算が大事】
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先日、ある会議で言ったこと。

今より上の世界を目指すなら、 それぞれがそれぞれの分野でもっと、 「プロ」、「オタク」、「バカ」、 「エキスパート」になることだと思います。

当たり前の話なのですが、 今、痛切にそう思います。

デザイナーであれ、Web担当であれ、 何でもそう。

デザイナーなら、 デザインの世界でもっとレベルを上げてプロにならないといけない。

Web担当なら、もっとWeb“集客”のプロにならないといけない。

でも、そこから先、さらに極めてトップクラス入りするのは難しい。

デザイナーがいくらレベルを上げていっても、 デザイン力の柱1本で 1,000万円以上の価値のデザイナーになるのは至難の業。ほんの一握り。

デザイン会社を作って 経営者になれば、話は別ですが。

じゃあ、どうするか?

もう1つの柱を作るということです。

周りが認めるデザイナーになれば、さらにその道を極めるのではなく、 もう1つの柱を作るということです。

  • 営業のスキル
  • マーケティングのスキル
  • プロモーションのスキル
  • コピーライティングのスキル
  • カメラマンのスキル

デザイン力とマーケティング力を兼ね備えたデザイナーだったら、軽~~~く1,000万円の価値を超えます。

デザイナーというのは、デザイン力のプロであって、売上を上げるプロではありません。

でも、その両方を兼ね備えたデザイナーだったら、相当な市場価値があります。

もし、私がデザイナーになることができれば、もっと私の価値が上がります(笑)

現実問題、ムリですけどね。。。

飲食業も同じです。

何回も言うように、飲食業の枠を超えた食全体のレベルが上がり続けている今、ただ単に美味いとか不味いとか、そんな低い次元ではやっていけません。

ワインのプロ、日本酒オタク、魚バカ、牛肉のエキスパート・・・・にならないと。

さらに細分化して、ボルドーのプロ、会津の日本酒オタク、のどぐろバカ、牛ホルモンのエキスパート・・・・まで深める必要があるかも知れません。

でも大事なのは、これもやっぱり2つの柱だと思うんです。

「日本酒オタク×魚バカ」みたいな。

もっと細分化された掛け算が成立すればそんな尖がった業態はパクリようがありません。

独壇場です(笑)

もしくはこれからの時代、掛け算にカウンセリング力とか、セラピーとか、心理学とかでも面白いかも。

飲食店コンサルタントの分野も同じで、商品開発とか接客とか、それぞれの柱には優秀な人たちがたくさんいます。

なので私は、1つの柱を極めてその分野のトップになろうとは思ってないんです。

ってか、思ってもムリです。

そうではなくて、やっぱり掛け算なんです。

しかも、2つではなく3つ4つの掛け算。

これが私の価値です。

そういう意味で、さらなる私の価値アップのために、新たに勉強しようと思っていることがあります。

以前にも書きましたが、「コピーライティング」です。

私が考えたキャッチコピーとかタイトル・ショルダーネーム・店名・メニュー名・・・・・がはまった時、クライアントの満足度が大きいんです。

でもそれは、所詮、私の個人的能力というか、思い付き発想。

理論的でも方程式でもありません。

そこの体系的知識を取り入れ、理論的に導き出せるようになったら、これは大きな武器になります。

いろいろと探しているのですが、リアルに通う講座しかないんですよね。

それはムリなので、通信を受けるか、大量の本を読むか…。

みなさんも、自分の柱の掛け算を考えてみたら良いと思います。

飲食店コンサルタント、
中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

追│伸│
─┘─┘

私がサポートしたお店の、オープンラッシュが続いています。

埼玉県熊谷市でも。食堂業態です。

おかげさまで売れてます。

でも、売れ過ぎてちょっと心配してますが…。

【埼玉県熊谷市でも定食屋がオープン!いきなり爆売!「定食と釜めし 手作りで美味しい あかねや食堂」】

ameblo.jp/yjkn/entry-12276816874.html

河野

 

(編集後記もあります)

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土曜日にサッカーを観に行ってきました。

前日、弟から「行こう!」と連絡があったので一緒に観戦しました。

良い天気だったので気持ちの良いスポーツ観戦ができました。

(榊原)

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