飲食店繁盛会売上アップのサービス体系

飲食店繁盛会の売上アップのサービス体系がよくわからないというご質問を受けまして、今のサービス体系を図にしてまとめてみました。こんな感じです。

まず、一番試しやすくて、費用対効果の高いサービスが、会員サポートの「繁盛会」です。

「繁盛会」とは、飲食店経営者コミュニティーです。このコミュニティの目的は、「人手不足の時代に生きていく飲食店経営者のための新しい売上アップ・利益アップ手法を誰よりも早く見つけ、実行し、それぞれのお店がステップアップしていくこと」です。できるだけ会員同士、そして、私たちと会う機会を作り、一緒に売上アップについて考えていく、そんなことを実践しています。

この会員サービスの売上アップ事例や売上アップノウハウを解説する月1度届くニュースレターや会員無料相談で、売上を2倍、3倍にした会員もいらっしゃいます。月5千円なので、自ら行動できるお店にとっては、費用対効果がとても高くなります。

次に、販促まるごとサポートがあります。これは、繁盛会の上位会員で、中心になるサービスです。販促まるごとサポートとは、飲食店繁盛会の2つの得意分野である「売上アップコンサルティング」と「販促ツールデザイン」をパッケージ化し、定額制にしたものです。

販促まるごとサポートは、年間契約で、例えば、月々5万円コースの場合、年間60万円の12回払いとなり、15ポイントもらえます。1ポイントは、メニューでもホームページでも宴会チラシでも、必要なもの1ページ分のデザインを割り振ることができます。例えば、宴会チラシ裏表なら2ポイントとなります。

さらに、契約期間内は、制作したツールの修正やホームページの更新は、追加費用なしで依頼できますそれだけではなく、方向性が決まるまでの売上アップのコンサルティングと必要に応じて3ヶ月に1度の同様のコンサルティングを依頼できます。

ただし、コンサルティグや打合せは、飲食店繁盛会事務所かスカイプ等のテレビ電話になります。(初回のみ、月5万円以上のコースは、交通費と宿泊費の実費にて、コンサルタントが店舗視察依頼をできます。コンサルタントの指名をする場合は別料金となります。)

販促まるごとサポートのラインアップは、次の4つがあります。

  • 月々5万円コース(15ポイント)…メニュー・宴会チラシ・ショップリーフレット・タペストリなどのお店の基本ツールがそろう定番のプラン
  • 月々10万円コース(35ポイント)…ページ数の多いメニューやホームページもそろえたい、もしくは、多店舗に最適。(例えば、1契約で2店舗分のメニューを作ることもできます。)
  • 月々7万円コース(22ポイント)…5万円コースではポイントが足りなくて、10万円コースでは多い人向け。
  • 月々3万円コース(8ポイント)…1店舗のホームページやメニュー以外の販促ツールを作りたい時、2年目の契約に最適。

この4つのコースにより、あなたのお店が、必要な時期に費用なサポートを選択できるようになりました。

例えば、販促まるごとサポート5万円コースを1年契約し、基本販促ツールをひと通りそろえて、次の年は、販促まるごとサポート3万円コースで、イベント・フェアチラシや宴会チラシ、必要な差し込みメニューなど定期的に制作する形で継続してもいいし、ポイントなしの月5,000円の会員のみで継続するのもOK。また、ホームページの更新契約のみの場合は、月2万円(4ポイント付き)で継続してもよいという形になります。

他のスキームの人気のサポートとして、売上アップコンサルティングがあります。これは今まで通りのサービスです。コンサルティングには2種類あって、一つは、年間契約の顧問契約。そして、もう一つは、プロジェクト型の契約。

プロジェクト型とは、ほとんどの場合、業態プロデュース(既存店の改善・リニューアル)か、開業支援となる。こちらは、販促ツール制作の金額は含まれないので、販促まるごとサポートか、プロジェクトとしての販促物制作を一緒に依頼することがほとんどです。こちらのコンサルティングは、必要に応じてお店に訪問します。

 

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