飲食店繁盛会とは売上アップサポート・メニュー作成・ホームページ作成等を行うコンサルティング会社です

繁盛会News

  • HOME »
  • 繁盛会News

スター・ウォーズの飛行機に乗った!白い恋人パーク行った。きれいなイルミネーション見た。ツインベットの部屋だった。一人で。

今日は北海道は札幌へ。 午前中には札幌に着きたかったので、朝6時起きして羽田空港。 そして、搭乗口へいったら、なんと、この飛行機。 やばい   やばいです。中に載ると、椅子が ヤバイです。 しかも、BGMがスタ …

ラーメン・中華のリニューアル。新規開店するのに1年がかりのプロジェクトになりそう

昨日はとあるラーメン中華の店。 4年前くらいにメニューリニューアルを起点に、業態のブラッシュアップ。 その後、売上は順調に伸び、リニューアル前に較べて、今も2割くらいの売上上昇で推移。 嬉しい。 もう30年以上やっている …

【繁盛会ワンミニ】ソフトドリンクとお酒が同じ価格じゃダメなのか?(vol.707) 

★販促まるごとサポート 飲食店の販促 メニューもホームページも全ておまかせ ⇒ goo.gl/SY5bFk 河野です。 いつもありがとうございます!   きのうのブログで書いたのですが、 私が飲食店コンサルタン …

ちゃんと、1人前食べてます?

先日のクライアント。お店に行き、試食試食。 できるだけ1人前を食べてみる。そうすると、食べきれない。 たしかに、僕は、たくさん食べる方じゃない。 でも、まわりのお客様をこっそり見ると、女性と年配が多い。 お店のターゲット …

【事例】丸鶏みさきちゃん。飲食店のキャラクター。キャラクターはビジネスにとって案外起爆剤になったりするじゃないかと思ったりする。

キャラクターできました!かわいくありませんか?このキャラクター。 飲食店繁盛会で作成したキャラクター。丸鶏みさきちゃんです。 コンセプトは… 頭が丸鶏の素揚げの形で、洋服がステーキをイメージさせる牛の模様。 北海道の大地 …

85%のお客様が認知している。標準を上げなきゃね。

先日、とあるお店でタペストリを制作しました。もちろん、他にもサポートしています。 現地で店を見て、通りすがりの人には、何屋かぱっとわからないと判断。そこでタペストリを提案。 おしゃれな店であることは、わかるのですが、具体 …

LED看板の効果が増えている。来年はLED看板をいろいろ活用しようかな。

あるクライアント。 飲食店繁盛会でメニューリニューアルをして、だいたい10%の売上増。 悪くない。 よく聞いてみると、新規客が増えたとのこと。 メニューをリニューアルしても、それが直接的な新規客増にはならない。 なぜなら …

小倉早朝散歩

昨日から小倉へ。スターフライヤーで北九州空港。 スターフライヤーって、黒いんですね。ネットでみたけど、日本の空港会社で顧客満足度1位とか。たしかに良かったですよ。サービスも椅子とかの設備も。また乗りたい(笑) 小倉に行っ …

【繁盛会ワンミニ】固定概念に毒されているうちは9割から抜け出せない(vol.706)

★販促まるごとサポート 飲食店の販促 メニューもホームページも全ておまかせ ⇒ goo.gl/SY5bFk 河野です。 いつもありがとうございます!   まずは今月も、 会員向けニュースレター12月号を発行しま …

生産性向上をなめてたなぁ。

会社の打ち合わせルームにうちで制作したメニューの展示棚が、設置されました。 こんな感じ。 「ここに来るのお客様へのアピールになるのでは?」というスタッフの提案です。 うん、確かに。即採用! 実は、今までは、右側の本箱みた …

コスパが高い店と言われるためには、この考えは常に持っていたほうがいい

信じるものは救われる!? 「物事が実現できるか否かは、まずそれをやろうとする人ができると信じることから始まる。自らできると信じたときにその仕事の半分は終了している。」(日経トップリーダー 2017年12月号 炎の永守語録 …

favyさんのメディア『favicon』に代表の笠岡が取材・掲載していただきました

メディア掲載のお知らせです。 favyさんとは、設立以前から縁があって、ちょいちょい一緒に仕事とかしてきました。 そしたら、あれよあれよと伸びて、今は、日経MJの1面に載るくらいの会社に。 そんなfavyさんのfavic …

【繁盛会ワンミニ+】なぜ伝えない…これを伝えるだけで売上が上がるはずなのに…

★販促まるごとサポート メニューもホームページも全ておまかせ ⇒ hanjoukai.com/lp-hmsupport/   こんにちは! 笠岡@繁盛会です。 先日、見つけた看板。 ここで写真は載せませんが、 …

仕組みが歪んでしまって、せっかく良いスタッフのパフォーマンスを落としていることはありませんか?

福島へ。とある飲食店のサポート。新しいクライアント。 最初に事務所で幹部と打合せをし、その後、ひとりでお店でランチ。顔が割れる前にしかできない覆面調査もどきです。 僕が最初にお店を見るときは、最低限、 ファサードをじっく …

【繁盛会ワンミニ】みなさん、残念。。。(vol.705)

★販促まるごとサポート 飲食店の販促 メニューもホームページも全ておまかせ ⇒ goo.gl/jM9NJg 河野です。 いつもありがとうございます!   リニューアルの失敗・・・ とまでは言いませんが、 ちょっ …

女将が出迎える会社、試食試食試飲、センベロ

今日は、新宿御苑からスタート。 御苑は、紅葉がとても綺麗。仕事をほったらかして、ここで休みたかったが、断念。商談へ。 老舗のなだ万さんといろいろ。これが決まると来年、また面白いプロジェクトが始まります。しかし、エレベータ …

東京都の外国語メニュー制作支援サイト知ってます?簡単な外国語メニューが無料で作れます。東京だけでなく他の地域も結構あります。参考まで。

知ってました?東京の飲食店限定なのですが、無料で外国語のメニューが作れます。東京都が作った「多言語メニュー作成支援ウェブサイト」。 www.menu-tokyo.jp/menu/ トップページは、こんな感じ。 &nbsp …

目標を達成することを目標とするよりも、目標を実現に導いてくれる人と出会うことを目標としたほうが実現が早い!?

12月ですね。 今、2018年をどうするか、主に週末等、時間を見つけて来年の計画を立てています。 計画はだいぶ形になってきたのですが、まだギリギリまでブラッシュアップします。 2017年、自分にとっては、変革の年。 今年 …

【繁盛会ワンミニ+】短所を長所に変えると売上も上がることを考えてみる

★販促まるごとサポート メニューもホームページも全ておまかせ ⇒ hanjoukai.com/lp-hmsupport/ こんにちは! 笠岡@繁盛会です。 来年に向けて 飲食店繁盛会のサービスを 検討している方のために、 …

日本酒好きには間違いなく天国。日本酒の売り方をスタッフに学ばせたい経営者はスタッフと。五反田サケストーリーに行ってきた。

五反田のサケストーリー → sake-story.com/ 第一回Mr.SAKEグランプリを受賞し、飲食業界でも有名な橋野さんのお店。3ヶ月くらい前に五反田にオープンしました。 橋野さんといえば、飲食店繁盛会の事務所があ …

ニュースレター12月号ができました!次のステージを望むなら既存客に売って新棄却を増やせ!あの店は売上がなぜ3倍になったのか?その理由を分析する(前編)

今年最後の繁盛会ニュースレター12月号ができました。今月のテーマは、「次のステージの売上を望むなら既存客に売って新規客を増やせ!」です。また、飲食店繁盛会で最初にサポートした時から、今現在、売上が3倍になったお店を今回と …

〆の名物を考えてみては?

飲食店繁盛会で、メニューリニューアルのサポートをするとき、特に居酒屋などお酒を出す店では、〆の名物を考えて投入することが多い。 これは、7〜8年前から、クライアントを見ていて、全体的にアルコール消費の減少から2軒め需要が …

【繁盛会ワンミニ】都合がいいでしょ?(vol.704)

★販促まるごとサポート 飲食店の販促 メニューもホームページも全ておまかせ ⇒ goo.gl/jM9NJg 河野です。 いつもありがとうございます! 私が連載している トレタのWebマガジン「明日のレストラン」 第5回の …

これは見たことない!浜太郎の餃子をテーマにしたフルコース。餃子の皮を器にした「牛フィレと帆立のポワレ」とかとか。

浜松餃子の浜太郎の3号店。浜太郎餃子センター。 浜太郎は、浜松餃子まつりの餃王座決定戦でのグランプリ、新浜松餃子プレゼン大会でグランプリと2冠に輝いた有名店ですが、また面白いことをやってくれました! それが、創作餃子のフ …

【繁盛会ワンミニ+】「購入してもらうために、お客様の心を動かす」ことに重点を置く

★販促まるごとサポート 飲食店の販促 メニューもホームページも全ておまかせ ⇒ hanjoukai.com/lp-hmsupport/   ー【目次】ーーーーーーーーーーーーー 【1】ワンミニ 「購入してもらう …

飲食店探しはハズレをなくしたいという第3の波

日経MJの11/20の1面にこんなタイトルが大きく掲載された。 飲食店探さない オススメ待つの 「いい店共有」第3の波 中身は、ぜひとも日経MJを買ってほしいのだが、要約すると、食べログの評価を参考に店を探していたが、そ …

飲食店のチラシやリーフレット等の販促ツールを作る時に最初に考えること

僕がショップリーフレットや宴会チラシ、ポスティングや折り込み用のチラシ、店頭告知用のポスターやタペストリを作る時、一番最初に考える項目があります。今日は、そんな話を。 1.その販促ツールの目的はなにか? 一番最初に考える …

明日11/22から飲食店繁盛会の3本のセミナーがネット受講できます!(忘年会・メニュー・ネット活用)

飲食店繁盛会主催の9月〜10月に3日間で4回行なったセミナー(3D4S)。 明日11月22日からネット受講ができるようになります! 既にセミナーに申し込んで頂いた方は、申し込んだセミナーを再受講できます。 例えば、3日間 …

【繁盛会ワンミニ】殺し文句を作ってロープレする(vol.703)

★販促まるごとサポート 飲食店の販促 メニューもホームページも全ておまかせ ⇒ goo.gl/jM9NJg 河野です。 いつもありがとうございます! 先週は珍しく、新店オープンも 既存店リニューアルオープンもない週でした …

メニューブックのカテゴリの3つの種類

メニューブックのカテゴリ。お客様が選びやすいメニューブックを作る上で、カテゴリ設定もカテゴリの見せ方も重要です。 メニューブックの昔から一般的なカテゴリは、「揚げ物」「煮物」「おつまみ」「肉料理」等の料理の種類のカテゴリ …

« 1 2 3 14 »
PAGETOP
Copyright © 飲食店繁盛会 All Rights Reserved.