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【事例】旬魚の舟盛りと季節の釜めし こじま様(ホームページ)

店舗名 旬魚の舟盛りと季節の釜めし こじま URL www.kojima.in/ 業種 海鮮料理・宅配・仕出し 住所 東京都八王子市 四季にこだわり、食材にこだわり、鮮度にこだわる。良いものだけをお出ししたい。そんな思い …

旬魚の舟盛りと季節の釜めし こじま

【事例】蕎麦処ひので様|お蕎麦屋(ホームページ)

店舗名 蕎麦処「ひので」 URL soba-hinode.com/ 業種 蕎麦専門店 住所 大阪市東成区 昭和十八年創業の老舗お蕎麦屋の「ひので」です。 こだわり抜いた素材によるお蕎麦は絶品。 1日15食限定の純手打そば …

蕎麦処ひので

【事例】浜太郎様|餃子専門店(ホームページ)

店舗名 工場直売生餃子工房 浜太郎 URL www.hamatarou.jp/ 業種 餃子専門店 住所 静岡県浜松市 餃子激戦区の浜松で浜松餃子祭りと新浜松餃子プレゼン大会で2冠を達成した浜太郎。最近は人気店としての地位 …

餃子専門店 浜太郎

【メディア】飲食店経営7月号 特別企画 – 値上げをしても買いたくなる売り方

【特別企画】 値上げをしても買いたくなる売り方 「食材費、人件費、消費増税など値上げを迫られる環境の中、単なる値上げではなくお客様に喜ばれるメニュー設計が大切であると、事例を交えて河野が解説しています。」(河野)

【事例】アーロン様|ブリティッシュパブ(ホームページ)

店舗名 こだわりギネスビールと手作りフィッシュ&チップス アーロン URL www.a-aron.com/ 業種 ブリテッシュパブ 住所 埼玉県さいたま市 埼玉県の浦和駅近くの感じのブリティッシュパブ『アーロン』。ここの …

【事例】がいや様|居酒屋(ホームページ)

店舗名 宇和島漁港直送 旬魚と鯛めし がいや URL www.gaiya.tv/ 業種 居酒屋 住所 東京都杉並区 東京のJR阿佐ヶ谷駅近くの居酒屋『がいや』。店主の地元の友人に協力してもらい、新鮮な魚を宇和島漁港から直 …

居酒屋 がいや

【事例】玉野食品様|飲食店経営(ホームページ)

会社名 玉野食品株式会社 URL tamanoshokuhin.co.jp/ 業種 多店舗飲食店経営(居酒屋・定食屋・惣菜屋など) 住所 岡山県玉野市(広島県にも店舗展開) 岡山県玉野市の株式会社玉野食品のコーポレートサ …

玉野食品

【事例】たいよう様|鉄板居酒屋(ホームページ)

店名 鉄板居酒屋 たいよう URL teppan-taiyo.com/ 業種 鉄板居酒屋 住所 神奈川県川崎市 カウンターの前の鉄板で目の前でこだわり素材を調理し提供する鉄板居酒屋。コストパフォーマンスの高い1,980円 …

たいよう

【事例】さいさき屋様|和食ファミリーレストラン(ホームページ)

店名 自家生そばと天ぷら・御膳 さいさき屋 URL www.saisakiya.com/ 業種 和食ファミリーレストラン 住所 長崎県(長与・大村・築町など多店舗) 長崎県郊外の和食ファミリーレストラン。こだわりの自家製 …

さいさき屋

【事例】愛知家様|蕎麦(ホームページ)

店名 自家製二八そばと名古屋めし 愛知家(あいちや) URL www.aichiya.in/ 業種 蕎麦 住所 さいたま県さいたま市 店で打つ自慢の自家製そばとご主人の故郷である名古屋めしを楽しめる店。日本酒とつまみとそ …

愛知家

【事例】ニードライブ様|コーポレートサイト(ホームページ)

店名 株式会社ニードライブ URL needlive.jp/ 業種 居酒屋・カラオケ店経営 住所 東京都世田谷区 東京の二子玉川駅の近くで漁港直送の魚が評判の居酒屋の玉響(たまゆら)と玉響の本格料理も楽しめるカラオケの音 …

ニードライブ

【事例】H&N様|コーポレートサイト(ホームページ)

店名 株式会社H&N(エイチ・アンド・エヌ) URL h-and-n.jp/ 業種 居酒屋多店舗経営 住所 山口県宇部市  山口県下で繁盛店の居酒屋武蔵(むさし)を多店舗と宇部市で炉端炭焼き小次郎(こじろう)を経 …

H&N

【事例】串屋 さぶろく様|居酒屋(ホームページ)

店名 中仙酒場 串屋さぶろく URL www.399436.com/ 業種 居酒屋 住所 東京都板橋区  東京・板橋の本蓮沼駅近くの「串屋さぶろく」さんは、古き良き町並みに映える店構えで、港直送の鮮魚と備長炭で焼き上げる …

串屋 さぶろく

【メディア】税理士業界ニュース 2015年3月 第56号(株式会社アックスコンサルティング)

会計事務所も知っておきたい「お役立ち本」の著者訪問[第3回] 顧客先の飲食店を“繁盛店”にする 「人」が主体の付加価値サービス 「これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字 」(日本実業出版社)の著者として取材を受けま …

【メディア】月刊飲食店経営 2015年3月号(株式会社 商業界)

今、上手な値上げの考え方 「客数至上主義」ではなく「利益至上主義」を目指せ! 飲食業が値上げを決断することが迫られている今日、どのように値上げすればよいのか、どのように利益を確保すればよいのかを河野が解説しています。(河 …

【事例】麺屋むげん様|ラーメン(ホームページ)

店名 朝打ち自家製海藻麺 麺屋むげん URL www.menya-mugen.com 業種 ラーメン 住所 千葉県市原市  その名の通り、朝、店で麺を打ち、自家製麺だけでなく細部までこだわっている人気のラーメン店です。麺 …

麺屋むげん

【メディア】すしの雑誌 第14集 2015年3月(旭屋出版)

【特集】すし店の<商売改善>成功実例     創業百十年の老舗が挑戦。強みを活かし、新規客を呼んだ7つのPR戦略 メニュー表や店頭演出を変えることで集約力がグンと高まる。既存のすし店でも、ちょっとした改善で売上向上が見込 …

【事例】みさき食堂様|食堂(ホームページ)

今回は、北海道は帯広の『みさき食堂』さんのホームページの紹介です。みさき食堂は、今年2月にコンセプトを見直し、『炭火焼食堂』の店から『丸鶏・ステーキ』の店へリニューアルをしました。同時に店名も『味咲(みさき)』から『みさ …

みさき食堂

【メディア】そば・うどん店繁盛BOOK 第15集 2014年11月(旭屋出版)

【特集】そば・うどん新時代!“強い店”は、こう作る     威力の〈メニュー改造〉成功実例 自店の見直しを図り、強い店へと成長するためのメニュー改善のポイントを河野が解説しています。(河野)

【メディア】飲食店経営 2014年11月号(株式会社商業界)

【特集】今、話題の「分煙繁盛店」を外食エキスパートが検証      エキスパートが着目した顧客に愛される環境づくり 喫煙・非喫煙の両方のお客さまにとって、居心地の良い環境づくりを、河野がアドバイスしています。 (河野) …

日経レストラン2014年10月(日経BP社)

[マンガ]新・さすらいの再建人マサが行く! 第90話◎強い看板メニューを作る 「他店の料理を単純にまねても売れない」という河野のアドバイスをもとに今回も再建人「マサ」が活躍します!

【メディア】月刊飲食店経営 2014年10月号(商業界)

【特集】「一品」行列店のビジネスモデル 強い一品料理はアイデンティティ (河野)

【メディア】ぐるなび通信2014年10月号

立地が良よくても「入りにくい店」、ビル内でも客を引き付ける「入りやすい店」もあります。この違いと入りやすい店のポイントを河野が解説しています。

【メディア】日経MJ 2014年8月18日(日経流通新聞)

8月18日(月)の日経MJ16面(最終ページ)に飲食店繁盛会が運営するメニューカバーの通販サイト『メニューブックJP』が取り上げられました! 『メニューブックJP』 www.menubook.jp/

【事例】山さ紀 とんとん亭様 ホームページ

今日は、山さ紀とんとん亭さんのホームページの紹介と手書きオススメメニューのワンポイントのお話です。 山さ紀とんとん亭さんは、島根県は出雲にある30年以上続く老舗で、とんかつ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、鍋、お刺身等、地方都市 …

山さ紀 とんとん亭

【事例】ふくろう様|居酒屋(ホームページ)

兵庫県播磨町という郊外にある居酒屋の和み系居酒屋ふくろうは、倉敷の美観地区にも使われる建材を用いて大きな蔵をイメージした造りとなっていて、建物が新聞にも取り上げられるようなかっこいい居酒屋です。 飲食店繁盛会の1店舗向け …

ふくろう

【事例】ル・コントワール・ド・ブノワ様|フレンチ(ホームページ)

「ル・コントワール・ド・ブノワ」と言えば、33歳の若さでホテル内のレストランとしては当時史上初めてミシュランガイドで3つ星を獲得した『アラン・デュカス』氏のお店です。 今から100年前、1912年にパリにオープンした『ブ …

ル・コントワール・ド・ブノワ
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