飲食店繁盛会とは売上アップサポート・メニュー作成・ホームページ作成等を行うコンサルティング会社です

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FC脱退して昨年売上対比110%客単価600円アップ!(まつうら様)【居酒屋メニュー】

鮮魚・串焼き・釜めし まつうら 東京都台東区/居酒屋(グランドメニューA4/8P/ブック型) → www.matsu-ura.info/ 今回の事例:販促まるごとサポート(メニューブックリニューアル、宴会チラシ制作、ショ …

青春時代に過ごした実家の部屋公開&【繁盛会ワンミニ+】飲食店の売上不振の一番の理由

笠岡です。今日は、石川県から親戚のおじさん夫婦が東京に遊びに来たので、みんなで実家に集合してランチを食べました。 自分も歳をとりましたが、親の世代の親戚は、会えるときにできるだけ会っておきたいと思う今日このごろです。 そ …

【WEB活用の教科書】売上向上にfacebookページはやった方がよい?

実は、笠岡が、特定非営利活動法人 ITコーディネータ協会の「中小企業WEB活用支援プロジェクト」(略して「Web活」)の創業・運営メンバーとして、飲食店繁盛会としてでなく裏で(笑)活動しています。 運営だけでなく、私もこ …

Web活用の教科書

台湾で見つけた変なもの。でもほしい…&【繁盛会ワンミニ】繁盛店病(vol.664)

笠岡です。台湾からさっき戻りました。今日は、台湾でみたほしいもの!?を少し紹介。まず変なTシャツ。 確かに一番人気、スーパーサイヤ人のドラえもん。欲しいです。でも、こっちのほうが欲しかったです。 な、なに、スターウォーズ …

【台湾】1,000以上のメニューを見たけど、こんなメニュー初めて。世界は広い。餃子店、火鍋店など。

台湾3日目。明日が最終日なのですが、今日で、台湾のプロジェクトの方針決め、台湾でできる打合せはほぼ終了。個人的にさらにアガる要素もでき、どう面白くしようかと考えてます。明日日本に戻ります。   さて、今日も、合 …

台湾2日目。庶民的な小籠包の店で一番のオススメの店とのこと。

台湾2日目。台湾の大手外食企業との仕事で来ています。本当に今後の展開が楽しみなプロジェクトです。 で、今日は、打合せメイン。午前中は、上層部とのヒアリング。ランチを食べたあとは、お店でのヒアリング。濃い時間でした。 さて …

今日から仕事で台湾。便所の店?食べたものの記録

今日から仕事で台湾に来ています。台湾に着いてから、今日は、ピザとチキンをたくさん食べました。うんうん、勉強になる。 一応、仕事してますよアピール完了。でもって、本編。夜にちょこっと士林夜市へ。 月がきれいです。台湾のクラ …

飲食店の売上不振の一番の理由

飲食店の売上不振の一番の理由って、何だと思います? 料理のクオリティや接客の悪さ、スタッフが足りないこと、お店の入りにくさ、客単価が高い、もしくは安いこと、お客様に飽きられた、競合店にやられた、コンビニとのお客様争奪戦の …

メニューブックのノウハウかと思った(笑)『ホームページで売上が上がる会社あがらない会社何が違うか』【本レビュー】

この本、2回くらい熟読しちゃいました。特にWeb系、ネットのフロント系の仕事をしている人にはオススメです。 飲食店の方でも、外注を使うにしても、自分で考えてホームページの改善を指示していきたいという方にはオススメ。決して …

ホームページで売上が上がる会社あがらない会社何が違うか

本当に人材確保ができない。飲食業の有効求人倍率3倍超えか…

今日も、静岡の飲食店オーナーから緊急電話が来た。「もうすぐオープンなのだが、まだ人が足りない。できる手を打ちたいので、まずはホームページの採用ページで、履歴書なしでも応募できるように修正したい。その代わり必要最低限の情報 …

動画2つ公開&【繁盛会ワンミニ】セオリーだけで繁盛するなら苦労しない。あえて変化球が必要な場合もあります(vol.663)

先日から「販促まるごとサポート」という新サービスを始めたのですが、動画を作ってみました。しかも2つ。 1つめがこれ。個人的にはこっちのほうが面白くて好き。アホです(笑)。でも、フェイスブックなどで流すにはちょっと長くて、 …

わかりにくい業態をわかりやすく!売上10%以上UP、客単価200円UP、最高売上達成した事例(シャムロック様)【バー パブ メニュー】

ガストロパブ シャムロック 東京都港区/アイリッシュパブ(ドリンクメニューA4/12P) → ameblo.jp/abbots-choice-roppongi2/ 今回の事例:現在のサービスは、販促まるごとサポートです。 …

飲食店の主要告知手法(2017/2版)を図にまとめてみた

今日(2/7)から、新サービス『販促まるごとサポート』の私との初回コンサルのアポが入り始めました。 この初回コンサルで、そのお店の状況と課題をヒアリングし、「何をしていくのが一番良いか」、「その目標を達成するには、どうし …

飲食店の主要告知手法

【新サービス】飲食店繁盛会があなたのマーケティング部になる新サービス開始。お店の販促丸抱え売上UPサポート!

  早速ですが、本日、 「月5万円で私たち飲食店繁盛会が、あなたのお店の『販促・マーケティング部』となって、売上アップの相談からメニューやちらしのデザイン・修正、さらに、ホームページの制作・更新まで、あなたのお …

昨年対比92%で推移した売上が平均120%に。客単価も500円UP!(ムグンファ様)【焼肉 メニュー】

激うまカルビと石焼ビビンバ 焼肉 ムグンファ 東京都江戸川区/焼肉(グランドメニューA4/10P/ブック型) → www.mugunfa.com/ 今回の事例:メニューブックリニューアル,ホームページまるごとサポート,タ …

地方の商売と都会の商売は考え方が違います

昨日、とある町での開業サポートで新しいお店のコンセプトを考えていたときに、この「地方の商売と都会の商売は考え方が違う」という考え方をクライアントに説明しました。ちょうどよいのでこのテーマで書いてみます。 一般的な売上アッ …

メニューリニューアル後、オペレーション軽減。お酒も出て客単価アップ。スタッフの意識も向上!(あづま様)【居酒屋 メニュー】

浅草 うまいもん あづま 東京都台東区/和洋定食(グランドメニュー/A4/8P/ブック型) 今回の事例:メニューブックリニューアル(さらに日本語版を英語・中国語・韓国語に翻訳),ホームページまるごとサポート(現在のサービ …

スタッフが悪いのではなく、店のシステムが悪いのでは?

以前、有名ハンバーガーチェーンが、提供に60秒超えたら無料券プレゼントというキャンペーンを行っていた。 サービス向上やスタッフの意識向上を狙ったキャンペーンだと思うが、スタッフは作業時間を気にするあまり、バンズにハンバー …

【書籍】お店で出前・宅配でさらに売上を上げたいならぜひ!『出前・宅配・デリバリーで売上・利益を伸ばす法』

我々飲食店繁盛会でも飲食店の出前・宅配のサポートをして成果を挙げてきましたが、やっぱり出前・宅配の専門コンサルタントとして実績を上げている牧泰嗣さんの本は、とても役立ちました。「そっかー」と気がつくことも多くて、自分自信 …

自分のお店が食べログ等に書かれた時に自動的にわかる方法

来店されたお客様が、自分のブログであなたのお店を紹介したり、食べログに口コミを書き込んだりすることが当たり前の時代になりました。 飲食店によっては、ブログで好意的にお店を紹介していただいたり、よい口コミを食べログに書き込 …

繁盛会の新年会&【繁盛会ワンミニ】賄いで洗脳。ブランディングは布教(vol.662)

先週の金曜日は、会社の新年会でした。代田橋の沖縄タウンにある沖縄料理店『てぃんさぐぬ花』。急遽決まった新年会だったので近場で。 プレイステーションのVRがほしい人間がいすぎて、誰がVRを買うかの議論。そのうち、会社でVR …

席数が限られているので客単価を上げる作戦。結果、売上114%!客単価10%UP、セットの注文率2.5%UP(ラーメン 桂花亭様)【ラーメン メニュー】

とんこつラーメンと野菜たっぷりタンメン 桂花亭 大阪府門真市/ラーメン(A4/6P/巻三つ折/ラミネート) 今回の事例:メニューブックリニューアル,業態プロデュース,タペストリ制作,ショップリーフレット制作(現在のサービ …

事務所の工事&【ワンミニ+】繁盛会のコンサルに直接相談したいなら初回経営相談がオススメ

今日、明日の土日で事務所は、電気工事です。電気がチカチカして、蛍光灯を取り替えても治らず、大家さんに相談したら結局、天井をこじ開けて電気ごと総取り替えだとか。結構大掛かりになりました。ということで、今日明日は、ちょこちょ …

飲食店のコンセプトとショルダーネームの作り方

飲食店の売上の6割はコンセプトで決まると言われている。苦戦している飲食店はコンセプトがちぐはぐしているところが多い。コンセプトというのは、簡単に言うとあなたのお店が「どんなお店か?」を表す言葉のことだ。 一般的に経営やマ …

名物メニューを明確に!昨対売上141%、客単価200円アップ!(麺匠やしま様)【うどん 居酒屋 メニュー】

鶏天ぶっかけと鴨釜うどん 麺匠やしま 大阪府守口市/うどん(グランドメニューA4/10P/ブック型) → www.mensyo-yashima.com/ 今回の事例:メニューブックリニューアル,業態プロデュース(販促まる …

InstagramをHPに埋め込むとこうなる&【繁盛会ワンミニ】私が重視するのは「流れ」(vol.661) 

Instagram(インスタグラム)。昨年から圧倒的に伸びているSNSです。すでに飲食店も結構使ってるとこ、多いです。繁盛サポート会員の会員限定ニュースレターにて、『飲食店のためのInstagram(インスタグラム)の使 …

リニューアル後、売上1.8倍!町の人気店の地位を確立!(小次郎様)【居酒屋メニュー】

炉端炭焼 小次郎 山口県宇部市/炉端焼き(グランドメニューA4/10P/ブック型) → kojirouking.com/ 今回の事例:メニューブックリニューアル,開業サポート (販促まるごとサポート) (メニューブックア …

食べログのサービスについて思うこと

山本一郎さんが、昨年の食べログのサービス変更及び点数3.0リセット問題のタイミング(2016年9月)で『食べログ「飲食店の乱」騒動と、内部資料が示す残念な感じ』という記事をアップした。 山本一郎さんは、日経ベンチャー(今 …

昨対売上140%!客数134%!原価率約6%減!(北はち様)【和食メニュー】【居酒屋メニュー】

漁港直送 鮮魚・釜めし・個室宴会 北はち 埼玉県熊谷市/和食店(グランドメニューA4/12P/ブック型) → kitahachi.biz 今回の事例:メニューブックリニューアル (メニューブックアフター) <サポートの結 …

2017年2月号の会員専用ニュースレター発送。今月の目次。

飲食店繁盛会の今年の一発目。飲食店繁盛会ニュースレター2017年2月号、発送しました。そろそろ会員の皆様に届いている頃でしょうか? 飲食店繁盛会の会員専用ニュースレターの目次 ※下記URLは会員専用です。IDとPWが必要 …

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