もう長年言われていますが、今の飲食店は、昔のように「待ち」の商売ではありません。また、数字にも出ている通り、外食をする人が全体的に減っている今、売上を上げるためには、新規客獲得だけでなく、既存のお客様に1回でも多くリピートしてもらうことを考える必要があります。

そこで重要なのが顧客管理となり、顧客リストです。その顧客リスト、僕は、2種類あると考えています。

ひとつは、囲い込み型顧客リスト、もうひとつは、参加型顧客リストです。

囲い込み型顧客リストというのは、従来型のもので、名刺交換やアンケート、ケータイメールなどお客様の住所やメールアドレスにアクセスできるものです。

一方、参加型顧客リストというのは、Facebookの「友達」を代表とするソーシャルメディアやブログでのつながりです。こちらは住所やメールアドレスがわからなくても、お客様にアクセスできるという特徴があります。

飲食店にとって囲い込み型顧客リストは、今でも重要です。ポイントカード、名刺交換、アンケート、LINE@などが代表的です。

また、もうひとつの参加型顧客リストもクライアント飲食店には、できる限り始めてもいます。

まずはFacebookページ(個人店の場合、個人のFacebookもOK)やInstagram、Twitterのフォロワーを集めるところからです。

先日のセミナーでも詳しく話しましたが、時代とともに、見込み客を増やす手法やツールが変わってきますが、それを知った上で、これからの時代、飲食店があまり意識していなかった「見込み客を集める」というアクションが、より重要になってくるでしょう。

 

株式会社飲食店繁盛会
代表取締役 笠岡はじめ

 

▼▼地方の飲食店の方に朗報!▼▼

【参加申込受付中】東京に来なくても大丈夫!自由な時間にパソコンやスマフォで参加できる飲食店繁盛会主催の『飲食店ライブセミナー』とは?9/5、10/10、11/6で行う4つのセミナーの内容はこちら






★繁盛会Newsに興味がありましたら、飲食店繁盛会のFacebookページ等にいいね!を。繁盛会Newsが更新したらFB,TWでお知らせしています。メルマガもぜひ。無料レポートがもらえます。
  1. 飲食店繁盛会の公式Facebookページ
    …繁盛会News・事例・メルマガなど
  2. 飲食店繁盛会の公式Instagram
    …事例にしぼって紹介
  3. 飲食店繁盛会の公式Twitter
    …繁盛会Newsの更新情報中心

さらに使いやすくブラッシュアップ!コンサル+販促ツール制作=売上アップ!『販促まるごとサポート』
今ならメルマガ登録or資料請求で4つのノウハウレポートを無料進呈中(毎月先着30名様)

お気軽にお問合せください 03-5302-9841

メールでのお問合せ
omise@hanjoukai.com
お問合せフォーム