今日も行ってきました。さいたまスーパーアリーナ。ベビメタ。今日はこんなカッコウです。はい。

そして、さっき戻りました。まだ数人仕事してました。ホント、ゴメン。2日も連続で…(←スタッフへ)

実は、ベビーメタルのチケット、春はハズレてしまったので、今回2日応募したら、両方共アリーナが当たってしまい…ラッキー。

昨日は、アリーナの一番うしろの方だったけど、なんと、今日は、前の方。アリーナスタンディングだったので、無理すれば、一番前に行けたくらい。しかも真ん中。

写真を拡大しなくても、はっきりと後ろのドラムが見えるくらいです。ステージの赤いランプが結構真上にあります。昨日は、結構前の方にあります。角度が違うw ↓これ、昨日の場所。

昨日は、アリーナの後ろで大暴れのモッシュに参加して、身の危険を感じながら果敢に攻めていき、それは楽しかったですが、今日は、一瞬でも見逃さないようにしっかりと両目に焼き付けてきました。いやー、よかった。

ということで、夢の2日間が終わったので、明日から一日中、今まで以上に仕事します。

☆ ☆

だからと言って、朝から遊んでいたわけではありませんよ。午前中は、顧問先のネット活用度の分析とレポート。午後は、違う顧問先のコンサルティング。

もうすぐ10月です。あと3ヶ月、どう攻めるか。

いろいろ決めてきました。

9月から、コンセプトのブラッシュアップのテストマーケティングを兼ねたフェアーを10月まで開催。

10月の途中から、また、次の販促を打ちます。それによって、さらに利用動機が多様化し、新しいターゲットを取り込めるという仮説を兼ねた販促。

11月は、秋の食材を使ったフェア。12月は忘年会。コースもブラッシュアップ。そして、クリスマスコースの準備。

機会損失のないよう、攻めていきます。

しかも、ただの販促ではなく、今後につながるテストマーケティングを兼ねた販促。

そして、その次は・・・まだ言えません。未来を先取りした画期的なことをやりたくて。。

あなたのお店も、もちろん、忘年会の準備はしていると思いますが、その前の売上を取るための施策、そして、クリスマスニーズがあるところはクリスマスなど、お互い攻めていきましょう。

 

しかし、ふくらはぎが、超筋肉痛。明日、歩けるだろうか…

 

P.S.

10月10日に「売れる!メニューブックノウハウ実践セミナー」を開催します。

メニューセミナーは、久しぶりです。この機会にいかがでしょう!申込み受付中です。会場でお待ちしています。

セミナー概要はこんな感じ。

メニューブックの作り方1つで、売上・利益・お客様の満足度も変わります。この講座は、単なるセミナーではありません。実際のビフォー&アフターのメニューブック事例で説明する実践講座です。『飲食店完全バイブル 売れまくる!メニューブックの作り方』(日経BP社)として出版されたノウハウだけでなく、最新ノウハウも事例で解説します。

セミナーの内容はこんな感じ。

  • メニューブックビフォー&アフター事例解説
  • メニューブックの注文してもらう役割ともう一つ重要な役割とは?
  • 売れるメニューブックのポイント
  • メニューブックリニューアルの手順
  • メニューブックのコンセプトを決める
  • カテゴリの効果的な使い方
  • 品揃えを多く見せるには?
  • お店のこだわりの見つけ方3つのポイント
  • 商品の追加・削除は、どう判断して決めるのか?
  • 商品の価格改定は、何を基準に決めるのか?
  • どうしてこの店は客単価が上がったのか?
  • メニューのページ割り
  • レイアウトノウハウ
  • オーダーコントロールさせるには?
  • メニューブックで使用してはいけない色 …等

詳細はこちらから。ぜひ会場にメニューブックを持ってお越しください。
hanjoukai.com/infomation/20170805/

【セミナー】売れる!メニューブックノウハウ実践セミナー(10/10)

株式会社飲食店繁盛会
代表取締役 笠岡はじめ

 

P.S. 11/6にネット活用セミナーやります。ネット参加もできます。申込み受付中。 http://hanjoukai.com/infomation/20170801/

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